花生食療三款：味美又養生的潤肺止咳良方

花生素有「長壽果」之稱，營養豐富，含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、益氣養血、潤肺化痰等功效。以下介紹三款簡單易做的花生食療方，讓您在享受美味的同時，也能達到養生保健的效果。

一、花生補漿

食材

花生、甜杏仁、黃豆各15克。

做法

1. 將花生、黃豆、甜杏仁分別清洗乾淨，浸泡於清水中備用。

2. 把三種食材一同放入磨漿機中研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入砂鍋中煮熟即可飲用。

3. 也可以將三種食材研磨成細末，放入密封罐中保存，食用時加水煮熟即可。建議每天早晚各食用一次。

功效

此方能有效健脾益胃、益氣養血、潤肺止咳，特別適合脾胃虛弱、氣血不足者日常調理飲用。

二、花生杏泥

食材

花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。

做法

1. 將花生、甜杏仁分別清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2. 把花生與甜杏仁搗爛成泥狀，每次取10克，加入適量蜂蜜，以開水直接沖服。

功效

最佳食用時間為早飯前及晚飯後。長期堅持服用可起到良好的潤肺止咳功效，對於久咳氣短、乾咳少痰等症狀有明顯的改善作用。

三、花生紅棗湯

食材

花生120克，大棗30克。

做法

1. 將花生清洗乾淨備用；大棗清洗乾淨後去核備用。

2. 把花生與紅棗一同放入砂鍋中，加入適量清水煎煮後服用。也可以直接嚼食花生，再用大棗煎湯送服。

功效

花生搭配補中益氣、養血安神的大棗，能夠補氣養血、健脾益胃，適合體虛乏力、氣血兩虧者食用。

食用小提醒

1. 花生熱量較高，每次食用應適量，避免攝取過多油脂。

2. 對花生過敏者切勿食用；發霉的花生可能含有黃麴毒素，務必丟棄不可食用。

3. 食療重在持之以恆，配合均衡飲食與良好作息，效果更佳。