節日聚會飲酒指南：適量為宜，別忘了搭配主食

逢年過節，親朋好友相聚一堂，餐桌上總少不了舉杯共飲。適量飲酒確實能增添氣氛、拉近彼此距離，但過量飲酒卻會對健康造成嚴重危害。如何在節日期間健康飲酒？以下幾個原則值得牢記。

過度飲酒易傷身

酒進入人體後，大部分在胃腸道被吸收，隨後經由肝臟代謝。飲酒時，攝入體內的乙醇在肝內分解代謝並氧化為乙醛，而乙醛對肝細胞具有明顯的毒性作用，會使肝臟代謝發生障礙，導致肝細胞變性壞死及纖維化，甚至引發更嚴重的後果。

酒精對肝臟的傷害是雙重的。正常人少量飲酒後，肝臟可將其代謝解毒，不至於引起肝損傷；但長期過量飲酒則會導致肝細胞和肝功能損害，引發免疫功能紊亂。值得注意的是，一次過量飲酒就相當於一次輕症肝炎程度的肝損害；若連日過量飲酒，對肝臟的傷害更大。一旦因此導致症狀明顯的酒精性肝炎或肝病復發，即使經過救治很快恢復，所造成的肝損害也已無法逆轉。

此外，高血壓患者應盡量避免飲酒，因為飲酒容易加重心腦血管疾病，增加腦出血或腦梗死等疾病的發生風險。

健康飲酒的建議

專家建議，從健康角度出發，最好少喝酒，也不要輕信市面上聲稱能「解酒」的廣告宣傳。如果飲酒難以避免，每個人應對自己的酒量心中有數，席間切勿互相勸酒。一般而言，一個體重60公斤左右的成年人，每日飲酒量不宜超過60克；患有慢性肝病者則務必戒酒。

飲酒莫忘吃主食

節日期間，人們在大量飲酒時常常產生飽脹感，喝完酒後便不想再吃飯。專家表示，這種做法並不可取。科學研究發現，喝酒的同時多吃飯、補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。

在正常情況下，飲入的酒經胃腸道吸收後，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛，再生成乙酸，最終分解成二氧化碳和水排出體外。但在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會產生大量超氧陽離子自由基，導致人體氧化與抗氧化平衡失調。此時若能多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E及微量元素等重要抗氧化劑，可減輕酒精對人體的傷害。

飲酒時間也有講究

除了控制酒量和搭配主食，飲酒的時間同樣重要。人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性具有時間規律：中午活性較低，晚上活性增加。因此，中午喝酒時乙醇不易被代謝排出，比晚上更容易醉，對身體的傷害也相對較大。建議將飲酒時間安排在晚上。另外需要特別注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜損害，應絕對避免。

結語

「飲酒傷身」其實是不夠全面的認識——適量飲酒可為身體帶來一定的保健作用，但過量則必然危害健康。掌握健康飲酒的原則，做到心中有度、搭配得當，才能在享受節日歡聚的同時，守護好自己的身體。