每天一瓣大蒜助穩血壓！澳洲研究：降壓效果不輸部分藥物

據澳大利亞媒體報道，阿德萊德大學（University of Adelaide）的研究人員最新研究發現，食用大蒜有助於降低血壓，其效果甚至不亞於某些常見的降壓藥物。這項發現為高血壓患者透過日常飲食調節血壓提供了新的參考方向。

試驗設計：每日補充蒜素，對照安慰劑

在這項試驗中，研究人員要求受試者在3至6個月內，每天服用600—900毫克含有「蒜素」（Allicin）的營養補充劑；對照組則僅服用安慰劑，以便客觀比較兩者對血壓的影響。

結果顯示：血壓越高，降幅越明顯

研究結果顯示，服用蒜素營養補充劑的高血壓患者，收縮壓（高壓）平均降低了8.4毫米汞柱，舒張壓（低壓）平均降低了7.3毫米汞柱。更值得注意的是，患者原本的血壓越高，服用補充劑後血壓下降的幅度也越大。

研究人員解釋，試驗中每日攝入的營養補充劑約含3.6—5.4毫克蒜素，而一瓣新鮮大蒜中的蒜素含量約為5—9毫克。換句話說，每天食用一瓣新鮮大蒜，所攝取的蒜素便足以達到試驗中的有效劑量。

專家提醒：可作輔助，尚不能取代藥物

該研究負責人卡林·裡德（Karin Ried）博士指出，從試驗數據來看，大蒜的降壓效果甚至不亞於一些常規降壓藥物，如β受體阻滯劑和血管緊張素轉化酶抑制劑等。不過她也強調，目前就此斷言可以用大蒜或蒜素補充劑替代降壓藥仍為時尚早，蒜素能否長期維持良好的降壓效果，還有待進一步研究證實。

食用小貼士

若想透過日常飲食攝取更多蒜素，建議將大蒜拍碎或切碎後靜置約10分鐘再烹調，因為蒜素是大蒜細胞被破壞後由蒜酶作用生成的，直接整瓣下鍋會大幅降低蒜素含量。此外，高血壓患者在調整飲食的同時，仍應遵從醫囑按時服藥、定期監測血壓，切勿自行停藥。