電飯煲也能烤麵包！簡單步驟做出香噴噴的手工麵包

麵包是許多人喜愛的食物，甚至有人把它當作主食。麵包以小麥粉為主要原料，營養又健康，多樣的造型與口味總能吸引人的味蕾。不過，麵包剛出爐時風味最佳，放置時間一久，口感便會大打折扣。喜歡宅在家的朋友，不妨嘗試在家自製麵包——不但味道好，而且省錢又省力，只需一台電飯煲就能完成！

準備工具與材料

工具：電飯煲、攪拌器（打蛋器）
材料：麵粉150克、雞蛋3至4顆、牛奶50毫升、黃油100克、糖150克

準備好以上工具和材料後，就可以開始動手囉！

先將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，分別放入兩個無水、乾淨的大碗中。蛋黃裡加入三分之一的糖，剩下的糖全部放入蛋白中。

注意要順著同一方向攪拌：蛋黃攪至淡黃色即可；蛋白則需打到硬性發泡，呈現如奶油般的狀態（這一步比較費時，需要一點耐心）。

將麵粉加入蛋黃中，建議不要使用高筋麵粉，以免影響成品的鬆軟度；再加入約六勺牛奶，繼續攪拌均勻至麵糊狀。

先取一半打發好的蛋白加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再倒入剩下的另一半蛋白，同樣以上下翻拌的方式混合，切勿畫圈攪拌，以免消泡。

電飯煲通電後按下煮飯鍵，加熱約一分鐘，倒入少許食用油以防麵包沾鍋，接著放入攪拌好的材料，蓋上鍋蓋。

大約四、五分鐘後，電飯煲會自動跳到保溫狀態，這時再按回煮飯鍵繼續加熱，很快便能聞到陣陣香味。之後再燜一會兒，打開鍋蓋測試：若能用筷子或竹籤輕鬆戳進麵包中心且不沾黏，就代表做得非常成功了。

最後將麵包取出，可以依個人喜好添加果醬、堅果或其他喜歡的小配料，讓它看起來更美觀、吃起來更美味！

盛放蛋白的容器務必無水無油，否則蛋白不易打發；翻拌麵糊時動作要輕快，避免過度攪拌導致消泡；每台電飯煲功率不同，可視實際情況微調加熱次數，多觀察上色程度即可。