糖尿病友聚餐攻略：掌握「三少」原則、按時用藥，安心享受美食

親友聚餐時，餐桌上往往少不了山珍海味、大魚大肉，再加上零嘴與含糖飲料不斷，糖尿病友若放縱食慾，容易造成血糖控制不穩，不僅可能使病情惡化，還會引發更多器官傷害。專家指出，每逢年節假期，門診常見糖尿病患因飲食控制不佳、長期血糖過高，合併腎功能受損，導致體內電解質失衡——腎臟無法正常代謝鉀離子，嚴重時甚至引發心律不整，被緊急送急診治療。

美食當前不必忌口　掌握「三少」原則

專家表示，面對滿桌佳餚，糖友並非只能望梅止渴、什麼都不能吃。只要掌握「少油、少糖、少鹽」三少原則，並配合按時用藥，依然能與親友共享宴席之樂。

精緻高GI食物易吸收　血糖飆升一大元兇

那麼，飲食上如何落實「少油、少糖、少鹽」？其實不外乎少吃油炸物、多以清蒸或川燙料理為主、減少沾醬使用。專家提醒，糖友在外聚餐時，面對澎湃桌菜與精緻餐點，挑選菜色也有訣竅：「愈精緻的食物愈好吸收，大多屬於高GI（升糖指數）食物，會使血糖快速上升，應盡量避免。」若血糖經常飆破200、300 mg/dL，恐造成全身微小血管病變，嚴重時甚至導致失明或腎病變。

除了以「三少」原則挑選菜色外，遇到較精緻的食物，可採取減量策略，例如將餐點分給身旁親友享用，或打包帶回家分次食用；用餐後也應養成適當運動的習慣，糖友同樣能安心享受美食。

規律用藥不傷腎　血糖控制更穩定

專家強調，糖尿病患者因胰島素分泌不足，需藉由藥物促進胰島素分泌。許多人誤以為糖尿病患是吃太多藥才把腎吃壞、面臨洗腎命運；事實上，常見的降血糖藥物如雙胍類或DPP-4抑制劑等，皆不會造成腎臟傷害。反而不服藥、血糖控制不佳，才是傷腎、傷眼及破壞全身血管的主因。

糖友若能提早且規律用藥，血糖控制效果會較好，也能延緩腎臟病變。研究顯示，DPP-4抑制劑這類促胰島素分泌藥物，各期腎病變患者均可使用，且對腎功能生理指標（eGFR）不會有影響。

餐後多動一動　避免血糖劇烈起伏

專家建議，若聚餐時不小心吃多了，糖友除了規律用藥外，每天可快走半小時至一小時，一方面消耗熱量，另一方面促進新陳代謝、刺激體內胰島素分泌，避免血糖劇烈波動。確實掌握三少飲食原則，搭配規律用藥與適度運動，糖友依然能在節慶中享受豐盛美食、滿足口腹之慾。