急性胃炎飲食全攻略：減輕胃負擔、促進粘膜修復的四大要點

什麼是急性胃炎？

急性胃炎又稱「急性糜爛性出血性胃炎」，是因胃粘膜充血、水腫、糜爛及出血所引起的胃部急性發炎反應。患者常見症狀包括食欲不振、上腹部疼痛伴隨噁心嘔吐，嚴重時可能出現脫水、不明顯出血或黑便等情形，需及早調理與治療。

急性胃炎的常見成因

引發急性胃炎的原因主要有以下幾種：

• 刺激性藥物：部分常見藥物（如非類固醇消炎止痛藥）可能直接損傷胃粘膜，誘發急性發炎。
• 幽門螺旋桿菌感染：此細菌會破壞胃粘膜屏障，導致胃部發炎與糜爛。
• 急性食物中毒：誤食不潔或變質食物，強烈刺激胃部而引起急性炎症。

急性胃炎的飲食照護原則

急性胃炎患者的飲食調理目標為：減輕胃部負擔、幫助胃粘膜修復，並適當補充水分與電解質。具體要點如下：

1. 明顯糜爛、出血者應暫時禁食

若胃粘膜出現明顯糜爛或出血，應遵從醫囑禁食，讓胃部充分休息，待病情穩定後再逐步恢復進食。

2. 胃粘膜充血水腫者採低脂低鹽無渣飲食

此階段宜選擇低脂、低鹽、無渣（低纖維殘渣）的食物，並適量增加優質蛋白質攝取，如蒸蛋、嫩豆腐、魚肉等，有助於促進胃粘膜修復。

3. 少量多餐

避免一次進食過多而加重胃部負擔，可將每日三餐調整為五至六餐，每餐份量減少，讓胃部循序漸進地消化與吸收。

4. 避免粗雜糧、高纖蔬菜及刺激性食物

應禁食粗糙雜糧與高纖維蔬菜，以免摩擦已受損的胃粘膜；同時遠離辛辣等刺激性食物，並戒除菸酒，避免加重發炎反應、延緩康復。

貼心提醒

急性胃炎的飲食調整需依個人病情而定，若症狀持續未改善，或出現嘔血、黑便等警示徵兆，應儘速就醫，由專業醫師評估並給予適切治療。