春節聚餐打好「保胃戰」：五大飲食守則守護腸胃健康

胃是人體消化食物的重要器官，一旦受到傷害，食物進入後便難以正常消化，容易出現積食、胃酸過多、胃脹等不適症狀。春節期間親友聚餐頻繁，飲食豐盛，正是腸胃負擔最重的時刻。想要吃得開心又顧好胃，以下五大飲食守則一定要牢記。

一、堅果類食物：細嚼慢嚥，避免刮傷胃壁

春節期間，家家戶戶常備瓜子、花生等堅果零嘴。食用堅果時切記不可狼吞虎嚥，務必充分咀嚼後再吞嚥。因為堅果質地堅硬且帶有尖角，未經細嚼便吞下，尖銳的部分可能刮傷胃壁，造成胃部損傷。

尤其是小孩子與老年人，咀嚼能力較弱，更需特別留意。家中有幼童的話，建議大人在旁看顧，避免孩子整顆吞食，除了傷胃之外，還有嗆入氣管的風險。

春節聚餐少不了熱騰騰的火鍋與剛出爐的菜餚，許多人習慣趁熱大快朵頤。然而，食物溫度過高會燙傷口腔、食道及胃部黏膜，反覆刺激更可能引發發炎，對健康危害不小。

建議食物端上桌後稍作放涼，入口前先小口試溫，避免「趁熱吃」變成「燙著吃」，給消化道多一層保護。

聚餐場合小酌助興無妨，但切忌豪飲。酒精入口後首先進入胃部，再逐漸滲透至全身並進入血液，過量飲酒會強烈刺激胃黏膜，對胃部造成極大傷害，也可能導致急性胃部不適。

因此，春節期間飲酒務必節制，淺酌即可，切勿拼酒、灌酒，讓胃在歡聚之餘也能喘口氣。

面對滿桌佳餚，最忌諱的就是暴飲暴食。短時間內進食過量，食物無法充分消化，長時間堆積在胃中與胃液混合，容易產生發酸現象，進而出現口臭、反酸、胃脹等不適症狀。

建議每餐七、八分飽即可，細嚼慢嚥讓腸胃有足夠時間消化，聚餐時也不妨多交談、少夾菜，放慢進食節奏。

春節飲食的重點在於「節制」二字：控制進食的份量、留意食物的品質與溫度，才能讓腸胃在連假中安然無恙。牢記以上守則，從細嚼慢嚥、避燙、限酒到拒絕暴食，打好這場春節「保胃戰」，才能健康又盡興地迎接新年。