秋季養生飲食指南：養陰防燥，滋陰潤燥這樣吃

中國人的飲食習慣向來順應四季變化。入秋之後，蔬果豐收、蝦蟹肥美，加上民間素有秋季進補的傳統，許多人面對美食容易放鬆警惕。然而俗話說「病從口入」，不當的飲食習慣反而會損害健康。中醫認為，秋季氣候乾燥，飲食調養應遵循「養陰防燥」的原則，宜選擇滋陰潤肺、滋潤多汁的食物。

宜食用鴿肉、羊肉

鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質含量比豬肉高出9.5%，脂肪含量極低，營養價值優於雞肉，且更容易消化吸收，因此民間素有「一鴿九雞」的說法。此外，因鴿子性激素分泌旺盛，中醫認為鴿肉還有補腎壯陽的作用，對用腦過度、神經衰弱者的恢復也有明顯療效。

羊肉性熱，能溫中暖身、補虛益氣，每500克羊肉可提供6427卡熱量，特別適合冬令或陽虛體質者進補。中醫素有「人參補氣、羊肉補形」之說，且羊肉的脂肪含量僅為豬肉的一半，適量食用不必擔心引起肥胖。

宜多吃胡桃、芝麻

胡桃在民間又稱「長壽果」，具有強身健腦、養顏益容的功效。黑芝麻則富含胱氨酸以及維生素B和E，能增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持肌膚細膩，被日本學者稱為改善皮膚粗糙的最佳食物。

芝麻與核桃均含有豐富的維生素E及不飽和脂肪酸，能營養大腦與皮膚，延緩衰老、滋補養顏，並迅速補充體力。若將胡桃肉與黑芝麻研碎後搭配食用，可謂珠聯璧合、相得益彰，達到事半功倍的效果。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏或皮膚乾燥者尤為適合。

宜補充健身湯

秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日午餐、晚餐搭配一些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還能補充營養、強身健體。秋季常見的湯品包括：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

宜多吃粥

初秋時節天氣仍較炎熱，空氣潮濕、悶熱蒸人，加上秋季瓜果成熟，難免有人貪食過度，這些都容易損傷脾胃。秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又能帶來一整天的清爽。

秋季常食的粥品有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。對女性而言，秋季健康均衡的飲食不僅有助於安然度過乾燥的秋天，更可為寒冬的到來做好身體補養準備——會吃、懂吃的女人最美麗。

宜多吃魚

秋天是需要進補的季節，但不少人擔心大量進補導致肥胖，此時不妨選擇魚肉。魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸經研究證實具有降糖、護心和防癌的作用，既能補充營養，又不會造成身體負擔。