夏秋交替防感冒：10種食物＋4道食譜提升免疫力

夏秋交替之際，氣溫忽高忽低，許多人難以適應季節變化，感冒便趁虛而入。想遠離感冒困擾，除了注意保暖、規律作息外，透過日常飲食調理也能有效提升免疫力。以下為您整理10種有助預防感冒的食物，以及4道營養食譜，幫你健康度過季節轉換期。

10種秋季預防感冒的食物

1. 洋蔥

洋蔥肉質肥美、營養豐富，具有發散風寒的作用。其鱗莖和葉含有硫化丙烯油脂揮發物，帶辛辣味，能抗寒、抵禦流感病毒，並具較強的殺菌效果。此外，洋蔥所含的大蒜素也有很強的殺菌作用，生嚼洋蔥有助於預防感冒。

2. 生薑

生薑肉質肥厚扁平，味道辛辣。薑汁性溫，能暖胃驅寒，特別適合傷寒感冒。傷寒感冒者容易發冷，而生薑的辛辣成分有助於驅寒發汗，緩解不適。

3. 大蔥

大蔥獨特的香辣味來自體內的硫化物——蔥素，能刺激胃液和唾液分泌。大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖可興奮神經、改善血液循環、解毒清熱。中醫認為大蔥味辛性溫，具有發表通陽、調味解毒的功效，主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等症狀。其所含的蒜素還能殺菌抑菌、對抗病毒。

4. 大蒜

大蒜不僅能抗氧化、美容養顏抗衰老，還能防治感冒。大蒜中的硫化物具有抗菌消炎作用，對多種球菌、真菌、桿菌及病毒均有抑制和殺滅效果。其中硫化丙烯辣素對病原菌和寄生蟲有良好的抑殺作用，可預防感冒、減輕發燒、鼻塞等症狀。想不感冒，不妨常吃蔥薑蒜這些天然調味品。

5. 綠茶

綠茶不但提神清心、護齒明目，所含的抗氧化劑更有助於增強免疫功能，抵抗病毒細菌侵襲。美國某期刊公布的一項研究顯示，受試者服用特製綠茶膠囊後，患普通感冒和流感的機率降低了23%，病程也縮短了36%，體內還產生了更多能對抗細菌和病毒的免疫細胞。每天泡一杯綠茶，對預防感冒大有幫助。

6. 柑橘

維生素C具有抗氧化和提升免疫力的功效，感冒患者若每天攝取充足的維生素C，可減輕症狀、縮短病程。柑橘能生津止渴、利咽止咳，且富含維生素C，每天吃一個即可滿足人體一日所需，是物美價廉的抗感冒好物。

7. 瘦肉

瘦肉、家禽、魚類和貝類含有優質蛋白質及豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素。其中鐵質容易被人體吸收，維持良好的鐵含量有助提高免疫力；而鋅則能激活體內對抗病毒感染的白細胞，增強細胞活力。

8. 雞湯

在季節交替、氣溫變化大的時節多喝雞湯，能提高健康人的免疫功能；已經感冒的人喝些雞湯，則可減少呼吸道黏液分泌及咳嗽次數，緩解感冒帶來的不適。肉湯中的營養成分還能幫助病患補充能量，減輕嗜睡症狀。

9. 蜂蜜

蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效。研究顯示，蜂蜜能附著於咽喉部，減輕因咽喉刺激引發的咳嗽，並改善睡眠品質。感冒引起連續咳嗽時，喝一杯溫熱的蜂蜜水是不錯的選擇。

10. 辣椒

辣椒能刺激食慾、促進胃腸蠕動、提高澱粉酶活性，同時加快血液循環和新陳代謝，具有祛散風寒、通利肺氣的功能。感冒嚴重鼻塞時，可在烹飪時加入少許乾辣椒，其中的辣椒素能降低鼻黏膜分泌物的黏稠度，讓鼻涕更容易流出，還能清除鼻腔內的細菌。不過專家提醒，辣椒性「熱」，有口腔潰瘍、便秘等上火症狀者、長期胃病患者以及中老年人應酌量食用。

秋季預防感冒的營養食譜

蘿蔔蜂蜜飲

將白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚加水適量煮沸約30分鐘，去渣後加入蜂蜜，再煮沸即可，每日飲用1～2次。蘿蔔味辛甘、性涼，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳；生薑是散風寒、止嘔下氣的常用食材；大棗多用於和胃養血；蜂蜜潤燥止咳，整體可起到散寒宣肺、祛風止咳的作用。

百合蜜

將百合60克洗淨晾乾，與蜂蜜30克拌勻，入鍋隔水蒸熟即可。百合味甘微苦、性微寒，有潤肺止咳、清心安神的作用。

雪梨燉冰糖

將雪梨1～2個去皮去核，與冰糖30～60克一同放入瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用可增強潤肺止咳的效果，適合改善肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症狀。

鮮梨貝母

將梨500克去皮剖開、去核，把貝母末6克及白糖30克填入梨中，合起放在碗內蒸熟。此方有清熱化痰、散結解表之效，適用於咳嗽或肺癰引起的寒戰、咳嗽、發熱、口乾咽燥、痰黃腥臭或膿血痰等症狀。

夏秋交替時節，除了均衡飲食，也別忘了適時增添衣物、保持充足睡眠。善用以上食物與食譜調理身體，就能有效提升免疫力，遠離感冒威脅！