飲茶是中國自古流傳的生活習慣與交際禮節，而「養生茶」與普通茶葉最大的不同，在於更側重茶的養生保健功效。大部分養生茶講究「以茶之形，發揮藥之效」——凡是以茶葉、中藥材或藥食同源的原料調配而成、以養生保健為目的的茶飲，都統稱為養生茶。例如將綠茶、淡竹葉、荷花精心配製在一起，香高、味醇、色郁，飲後清香淡雅、清熱解渴、怡心提神，是理想的天然養生保健飲品。
材料：紅棗100公克、桂圓50公克。
製法：將所有材料放入1000公克的水中煮沸，熄火燜10分鐘。
辦公室沖泡秘訣：將所有材料放入保溫杯中，沖入1000公克沸水，燜20分鐘即可。
功效：養心安神、滋陰補血，適合體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補飲用。
紅棗酒釀茶作法簡單：將紅棗煮軟後加入酒釀略煮，再依個人口味添加紅糖調味即可。此茶能養顏補氣、潤澤肌膚，是女性日常保養的好選擇。
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在中國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。
冬天氣候乾燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，「上火」就成了困擾許多人的健康問題，可能帶來便秘、口乾舌燥甚至口舌生瘡等後果，這時就可以求助綠茶。綠茶是未發酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速癒合的作用，並且能降血脂、預防血管硬化。容易上火的人、平常愛抽菸喝酒的人，以及體形較胖的人（一般屬實熱體質），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜多喝。
烏龍茶屬半發酵茶，性質介於綠茶與紅茶之間，色澤青褐，因此又得名「青茶」。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱、溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。冬天裡室內空氣大多乾燥，人們容易口乾舌燥、嘴唇乾裂，這時泡上一杯烏龍茶，就能緩解乾燥帶來的不適。此外，烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對於怕冬季貼膘的人來說，青茶也有一定的減重功效。
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏製而成的。一般來說，花茶可以養肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果；而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預防流感效果亦佳。尤其是女性在更年期及經期前後容易心情憂鬱、性情煩躁，不妨藉由喝花茶來消解鬱悶。
中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說「桂為百藥之長」，所以用桂花釀製的酒被認為能達到「飲之壽千歲」的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。很多胃病患者到了冬季就會出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能很好地緩解症狀。
做法：秋季在桂花含苞未放時採收花朵，將花朵洗乾淨後陰乾，然後密封保存。飲用時可加入茶葉中沖泡，大約使用七到十朵花朵，再加入適量的紅茶、紅糖，以熱開水沖泡即可。
材料：紅棗5顆、西洋參1錢。
製法：將紅棗放入350公克沸水中，小火煮3分鐘；參片放入杯中，注入紅棗水，加蓋燜10分鐘。
辦公室沖泡秘訣：將所有材料放入保溫杯中，沖入350公克沸水，燜20分鐘。
功效：能補助氣分，並能補益血分，清熱生津，適合氣虛陰虧、內熱者飲用。
材料：益母草1錢、香附子1錢、紅糖適量。
製法：將益母草和香附子放入500公克沸水中，小火煮5分鐘，再加入適量紅糖。
辦公室沖泡秘訣：將所有材料放入保溫杯中，沖入500公克沸水，燜30分鐘。
功效：具有活血、祛瘀、調經、消水的功效；益母草可促進局部血流微循環障礙的快速恢復。
成分：鮮薄荷葉10餘片、甘草5公克、綠茶5公克、太子參10公克。
做法：用500毫升開水沖泡10分鐘後，濾去渣滓，加入適量白糖調勻飲服，早晚各一次。
功效：解熱祛燥、清涼解毒，有預防感冒的效果。
養生茶雖好，但仍需依個人體質選依個人體質選擇：腸胃虛寒者應少喝性寒的綠茶；孕婦、慢性病患者或正在服藥者，飲用含中藥材的養生茶前，建議先諮詢中醫師，才能喝得安心、養得對症。
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