中老年人養生首選！柿子、番茄、橙子、骨湯四大健康食物

隨著年齡增長，中老年人的心血管、膽囊與骨髓造血機能逐漸衰退，透過日常飲食攝取天然營養素，是最簡單有效的養生之道。以下介紹四種特別適合中老年人的養生食物，幫助預防疾病、延緩衰老。

柿子：預防心臟病的水果之王

西方諺語說「一日一蘋果，醫生遠離我」，但若論預防心血管硬化，蘋果恐怕得在柿子面前「甘拜下風」。據測定，柿子含有大量纖維、礦物質和石炭酸（一種抗氧化劑），這些都是阻止動脈硬化的關鍵要素。柿子的纖維含量比蘋果多一倍；石炭酸以及鉀、鎂、鐵、鈣、錳等元素的含量均比蘋果高出許多，僅銅、鋅含量略低於蘋果。

因此，中老年人適度多吃點柿子，對心臟健康大有裨益。

番茄的抗血栓作用顯著，對預防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價值。要最大限度地發揮這一功效，當以生吃最佳。營養學家建議，可堅持每天吃一個番茄；若飲用番茄汁，一天最好不要超過250毫升，而且盡量不放鹽。

每天晨起正值體內水分不足之際，血液較易凝結，此時正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時機。中老年人，特別是心、腦血管疾病患者，千萬不要錯過。

調查發現，多吃富含維生素C的橙子，有助女性預防膽囊炎。膽囊炎的發病有「重女輕男」的現象，因為雌性激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，形成膽結石，進而誘發炎症。

橙子富含維生素C，可抑制膽固醇轉化為膽汁酸，減少分解脂肪的膽汁與膽固醇中和，兩者結合形成膽結石的機會也就相應降低。

隨著年齡的增長，人體骨髓製造血細胞的功能逐漸衰退，此時就需要從食物中攝取類粘朊，來增強骨髓製造血細胞的能力，而蘊藏類粘朊的食物當推動物的骨頭。

以豬骨頭為例，將其砸碎後，按1份骨頭5份水的比例，用小火燉煮1至2小時，盡量讓含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解出來，再在骨湯中加入蔬菜食用。只要持之以恆，便可有效延緩人體衰老的速度。

柿子護心、番茄抗血栓、橙子防膽囊炎、骨湯延緩衰老——將這四種食物巧妙融入日常飲食，搭配均衡作息與適度運動，就是中老年人最實用的養生方案。