美國營養學協會揭密：七大就餐誤區讓你不知不覺越吃越多

據阿根廷《號角報》日前刊文指出，人們就餐的地點和方式與所吃的食物同等重要——有些環境會引誘人吃得更多，有些就餐方式則不利於消化。美國營養學協會特別列出了各種就餐地點與不良飲食習慣的弊端，提醒大眾重視健康飲食。

四大就餐地點的隱藏陷阱

1. 廚房

廚房是天然的就餐場所，卻也是最容易讓人胃口大開、胡吃海塞的地方。這裡有塞得滿滿的冰箱、做飯的檯子和垃圾桶。如果有人想把吃不完的飯菜倒掉，往往還會受到他人指責，結果只能硬著頭皮全部吃完。

2. 辦公室

早飯在辦公室匆匆解決，午飯草草了事，下午再來些點心，咖啡和碳酸飲料不離手……康奈爾大學的一項研究顯示，在辦公室裡坐得離食品櫃越近的人，吃得就越多。

3. 餐館

外出用餐意味著攝入更多卡路里。有研究顯示，去餐館吃飯的女性，往往比在家裡吃得更多。

4. 電視機前

紐約大學的一項研究發現，兒童邊看電視邊吃飯，會使用餐時間延長、飲食質量下降。因為他們的注意力集中在電視節目上，對自己吃了什麼、吃了多少根本不在意。

三大不良飲食習慣

5. 在黑暗環境中進食

昏暗的光線容易讓人無所顧忌，吃得更加毫無節制。

6. 不加咀嚼

多項研究顯示，細嚼慢嚥有助於消化，可以防止噎著、打嗝，甚至降低心臟病發作的風險。食物的塊頭越大就越難消化，因此必須把食物充分咀嚼至近似液體狀再吞下。

7. 狼吞虎嚥

吃得太快會攝入更多熱量。羅德島大學的研究人員曾讓兩組人在不同時間吃同樣多的餡餅，結果發現：吃得最快的人在9分鐘內攝入了646卡路里的熱量，而吃得慢的人則在29分鐘內只攝入了579卡路里。

專家建議：營造良好的就餐環境

營養學專家表示，不僅食物的質量對健康很重要，如何消化和吸收食物同樣關鍵。在辦公室、學校或大街上吃東西，容易造成消化不良；而且在這些地點就餐，通常會攝入更多飽和脂肪和糖分，水果、蔬菜或含纖維的麵包則攝入不足。

良好的就餐環境可以調動神經、內分泌和新陳代謝等多個系統，讓人產生滿足感，從而自然停止進食。相反，吃得過快、在床上或冰箱旁邊吃冰箱旁邊吃飯、邊走邊吃、在車上或影院裡吃東西，或者一邊吃一邊做其他事情，都不容易讓人獲得飽足感。此外，在這些場合用餐往往缺乏健康的食物選擇，又常常狼吞虎嚥，更沒有湯水、飲料幫助消化。

如今全球肥胖人數正迅速增加，養成良好的就餐習慣顯得尤為重要。選對地點、放慢速度、專心進食，才是健康飲食的第一步。