無糖碳酸飲料照樣致肥胖？研究：人工甜味劑風險不亞於含糖飲料

美國研究人員發現，長期飲用添加人工甜味劑的所謂「低糖」、「無糖」碳酸飲料，同樣不利健康，導致肥胖症和糖尿病的可能性不亞於含糖飲料。這項發現颠覆了許多人「無糖等於健康」的固有認知。

五年研究分析：甜味劑擾亂血糖調節

據美國有線電視新聞網（CNN）報道，美國珀杜大學研究人員在分析過去5年的相關研究後發現，長期攝入人工合成甜味劑，可能造成人體血糖調節機能紊亂，更容易導致肥胖症和糖尿病。

身體「被騙」：甜味與熱量脱鈎

研究人員解釋，飲用含甜味劑的飲料時，人們雖然嘗到甜味，身體卻沒有獲得含糖食物所帶來的熱量。長此以往，當真正攝入含糖食物時，人體反而不知如何應對，無法及時釋放調節血糖和血壓的荷爾蒙。

越喝越餓、越吃越甜

這意味着，人們可能持續感覺飢餓，渴望攝入更多甜食。另一方面，由於經常刺激大腦「獎勵中心」釋放滿足感，長期攝入甜味劑還可能損害這一機制——為了獲得同樣的滿足感，人們不得不攝入越來越多高熱量、高甜度的食物，形成惡性循環。

體重正常也難倖免

研究還發現，即使體重正常，長期飲用低糖飲料的人，患糖尿病、心臟病和中風的風險仍然明顯增高。這樣的結果令研究人員頗為吃驚。

「老實説，與普通碳酸飲料相比，我以為低糖飲料怎麼也要健康一點點，結果卻恰恰相反。」研究人員蘇珊·斯威瑟斯（Susan Swithers）坦言。

業界反駁：甜味劑安全有效

對於上述結論，美國飲料協會提出質疑，並發表聲明稱：「低熱量甜味劑是當今食品產業經過最多研究和評估的成分，數十年科學研究和全球監管機構證實，它們是控制體重以及減肥的安全和有效工具。」

這場爭議也提醒消費者：想靠「零卡」、「低糖」飲料維持健康體重，恐怕並非萬全之策，均衡飲食與控制總熱量攝入才是根本之道。

【新華社微特稿】（袁原）