微波爐加熱食品會致癌？專家闢謠：毫無科學依據，不必恐慌

微波爐已成為現代家庭不可或缺的廚房電器，但關於「微波食品是否安全」的爭論從未停止。近日，一則名為「微波爐的危害」的微博文章在網路上瘋傳，聲稱食用微波食品會致癌、傷腦、傷心，甚至導致荷爾蒙失調等多種疾病，再度將微波爐推上風口浪尖。對此，食品專家明確表示：「微波食品致癌說」並無科學依據，民眾大可不必驚慌。

網傳微波食品「傷腦傷心」，三大「罪狀」嚇壞網友

近日，一篇題為「微波爐的危害：食用微波食品必須記住三件事」的文章被眾多微博網友整理轉發，迅速引起全國網友的關注。文章列舉了微波爐的三大「危害」：

第一，微波食品會產生新的有毒甚至致癌化合物；第二，食物的營養價值會嚴重流失；第三，食用微波食品時，身體會暗中產生變化，容易導致癌症、荷爾蒙失調、淋巴和消化系統紊亂、血液和免疫力異常、情緒低落、永久性腦損傷，甚至心臟病。

記者在各大微博平台搜索後發現，類似的「微波食品有毒說」已被全國各地網友大量轉發，不少網友看後直呼不敢再使用微波爐。

多數市民不知情，微波爐仍是省時好幫手

儘管網路傳言沸沸揚揚，現實生活中微波爐依然深受歡迎。「微波爐熱東西很方便，我一般都用微波爐熱菜，方便省時。」市民劉女士表示，自從家裡添置了微波爐，前一頓沒吃完的菜只需加熱兩三分鐘即可食用，還避免了油煙困擾，讓她愛不釋手。

另一位上班族孫女士也深有同感：「我們夫妻倆都是上班族，中午沒時間回家給孩子做飯。我早上把飯做好，孩子中午放進微波爐熱三四分鐘就能吃，幫我省了不少心事。」

不過，對於頻繁食用微波食品是否會影響健康，受訪的多數市民坦言從未想過，更不曾聽聞相關說法。

專家逐條闢謠：不必「因噎廢食」

微波爐烹調的食品究竟對身體有無害處？是否真如網友所言會致癌？據《揚子晚報》報道，食品專家針對網傳的三大「有害論」逐一駁斥：

關於致癌說：事實上，傳統烹飪方法同樣可能產生致癌物，例如油加熱時間過長、食物燒糊焦化之後，都會產生致癌物質，並非微波加熱獨有的問題。

關於營養流失說：在傳統烹飪加工過程中，食材經過翻炒同樣會造成營養價值流失，這是烹調過程中的正常現象，微波加熱並不會造成更嚴重的營養損失。

關於致病說：至於「微波食品會導致人患上一系列疾病」的觀點，目前沒有任何臨床研究加以證實。

萊西市人民醫院呼吸消化科展醫生分析指出，微波食品之所以引起網友高度關注，與近期頻發的食品安全事故有關，使人們繃緊了食品安全這根弦。他強調，烹飪方式沒有絕對的安全與不安全之分，市民大可不必「因噎廢食」。