中醫向來講究「因人制宜」的食療智慧。每個人的體質各有差異，而每一種瓜果也都有其獨特的性味——寒熱溫涼、甘酸苦澀各不相同。若不了解自己的體質與食物屬性便隨意食用，不但無法達到滋補效果，反而可能「越吃病越多」。本文將帶您認識不同體質的特徵，並逐一解析常見瓜果的食養功能與食用禁忌，幫助您和家人吃得健康、吃得安心。
所有食物都有其特殊的性味，瓜果也不例外，同樣具有寒熱溫涼、甜酸苦澀等特性。不同的食物成分進入人體後，會產生不同的反應與作用。如果瓜果的性味適合您的體質類型，便能發揮營養與調理的功效；反之，則可能產生副作用。因此，吃水果之前，最好先了解自己屬於哪一種體質。
產熱能量較低，副交感神經較興奮，代謝率下降。由於體內產熱量不足，手足容易冰冷，臉色比一般人蒼白，偏好熱飲；即使炎炎夏日，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才感到舒服。
產熱能量增加，交感神經較興奮，身體常有熱感，臉色紅赤，容易口渴舌燥，偏愛冷飲。
因生命活動力衰退所致，精神較為萎靡，常見心悸、短氣等症狀。
容易發熱、腹脹、煩躁、便秘。
此外，人的體質還可能有寒熱虛實交雜的情形。水果同樣有其寒熱屬性，不同屬性的水果適合不同體質的人，因此在選擇水果時，務必挑選適合自己的種類。
味甘酸，性寒澀。藥王孫思邈在《千金·食治》中稱其「耐飢，益心氣」，但也告誡「不可多食，令人心腹俱脹」；唐代名醫孟詵則記載蘋果有「止痢」之效。德國民間亦有將蘋果搗泥服食以治療腸炎的傳統。不過，燥紅質或有便秘傾向者不宜多吃，以免加重排便困難。
味甘，性大寒，具有潤肺、滑腸、解酒毒及降血壓等作用。英國學者研究指出，香蕉還能中和胃酸、保護胃黏膜，因此消化性潰瘍患者可以適量選食。但香蕉性寒滑腸，脾胃虛寒、大便稀溏者應忌食；經常內熱便秘的燥紅質者可以常吃，惟氣虛怕冷的便秘患者則不相宜。
味甘，性溫。歷代醫家讚譽其安神養血之功，可強魂益智，但舌紅少苔、內熱便秘的燥紅質者當忌食，誤食可能引起流鼻血、牙齦出血或月經量增多等症狀。
味甘，性涼，有潤心肺、止咳、化痰、降火、清心等功效。曾有一位65歲的美籍老太太，乾咳無痰長達三個月，使用多種抗菌止咳西藥均無效。經建議以冰糖蒸梨（連皮）食用，每次1顆、一天2次，僅3天咳嗽即止。這是因為老太太屬燥紅質之肺燥久咳，梨正好對症。但若是肺有寒飲、咳嗽痰多且舌苔厚膩者，此方不但無效，反而會使病情加劇，因為虛寒夾濕之體忌食生冷傷肺之物。
味甘，性寒，功能消煩解暑、利尿解酒。西瓜皮的利尿清熱作用更佳；西瓜籽則有輕微的降壓作用，鮮為人知。民諺云：「心中無冷病，不怕吃西瓜。」脾胃虛寒、大便溏稀者忌食西瓜，夜尿頻多者也以少吃為宜。如今不少餐飲店寒冬臘月仍端上冰涼西瓜，體質虛寒的女性食用後無異於雪上加霜，恐加重痛經、不孕、慢性腹瀉、胃炎胃潰瘍等「寒病」。
體質虛寒者少量淺嚐尚可，多吃不宜，切勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼之物同食。若不慎過量，可用紅糖煮薑茶化解。
生津和胃，性質濕熱。富含纖維，能刺激腸道蠕動；具收斂作用，酌量食用不致腹瀉，反可幫助止瀉。能健脾胃、固元氣，所含的菠蘿蛋白酶可在胃中分解蛋白質、幫助消化。若吃完後感到喉部不適，即是過敏症狀，可喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
性質熱而滯，是虛寒體質的進補佳品，可壯陽助火，產後虛寒者亦可作為補品。但癌症或康復期患者、皮膚病患者及陰虛肝熱者應戒口。若一時吃過量，可立即吃幾個山竹化解其熱性。
瓜果雖好，卻非人人皆宜。了解自己的體質屬性，順應食物的寒熱性味加以選擇，才能真正發揮食療養生的效果。下次挑選水果時，不妨先想一想：這個水果，真的適合我的體質嗎？
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