吃水果有講究！六大常見食用禁忌，別讓營養變負擔

各種水果含有豐富的有機成分、人體必需的維生素及無機鹽類，營養價值極高，不同的水果能提供不同的營養素。然而，吃水果其實大有講究，若食用方式不當，不但無法發揮應有的功效，反而可能危害健康。以下六個常見的水果飲食禁忌，值得每個人留意。

一、避免食用冷凍水果

水果還是以新鮮的最好。水果經冷凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而人體每天攝入的亞硝酸鹽有一定限度，過量食用可能引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。因此購買水果時務必仔細挑選——冷凍過的水果表面通常會發黑，果肉也會帶有一絲苦味。

二、切好的現成水果不宜買

逛街時常能看到路邊小販販售切好的哈密瓜、鳳梨等水果，或超市中預先包裝好的切塊水果，這些最好不要購買。因為水果富含維生素C，而維生素C在空氣中容易氧化，高溫與陽光照射更會加速營養流失。那些預先切好的水果，營養價值已大打折扣，吃了也難以達到補充營養的效果。

三、未熟透的香蕉反而加重便秘

一般人認為香蕉能潤腸去火，肚子積食或便秘時，第一個想到的就是香蕉。香蕉含糖量超過15%，並含有大量水溶性植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，將水分吸附到腸道，使糞便變軟而順利排出。但必須注意：千萬不要吃未熟透的香蕉，否則會適得其反、加重便秘。因為生香蕉含有較多的鞣酸，不易溶解，且對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌與腸胃蠕動。

四、直接吃水果比榨汁更健康

許多家庭都添購了榨汁機，以為時尚又健康，其實不然。水果最好不要榨汁喝，直接食用更有益健康。水果中富含人體所需的纖維素，具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等功效，還能有效刺激腸胃蠕動、促進排便；而果汁在榨取過程中已流失了這些寶貴的纖維素。

五、減肥不宜以水果代替正餐

很多人減肥時選擇少吃飯、多吃水果，這是大錯特錯的做法。水果本身富含糖類，如果糖分攝取過多、正餐吃得又少，缺乏精力運動，很容易出現血糖或血脂過高的問題，肥肉自然也甩不掉。所以肥胖者切勿大量食用水果來減重。

六、芒果可能引起皮膚過敏

芒果是比較特殊的水果，含有大量果酸、氨基酸、蛋白質等物質，其中包含較多的刺激性成分，有些人皮膚接觸後會造成過敏，出現紅腫、疼痛等現象。因此第一次吃芒果時一定要預防過敏，可先將少量芒果汁塗抹在皮膚上測試，若沒有不良反應，再放心享用它的美味。

了解以上禁忌後，是不是覺得那些新鮮誘人的水果更加令人心動了呢？只要掌握正確的食用方式，就能安心享受水果帶來的健康益處。