春季飲食地雷：六種恐傷身又毀容的食物搭配組合

許多人追求美容養顏，會特別挑選營養價值高的食物來滋補身體。然而，有些食物單獨食用時效果很不錯，一旦搭配不當，卻可能產生相沖作用，輕則影響消化吸收，重則引起腹瀉、胃部不適，甚至間接影響肌膚狀態。以下為您整理六種常見卻容易出問題的食物搭配，春季飲食時不妨多加留意。

牛奶＋橘子

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，進而影響消化吸收。建議兩者最好間隔一段時間再食用，讓腸胃有足夠時間消化。

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌成爽口涼菜，是餐桌上常見的料理，但其實這樣的搭配並不十分妥當。黃瓜性味甘寒，多用來生食；花生米則含較多油脂。一般而言，性寒食物與油脂相遇，會增加滑利之性，可能導致腹瀉，腸胃功能較弱者更應避免。

這與食物的分類方式有關。有一種分法將食物分為「密集性」與「非密集性」兩類：除了水果和蔬菜屬於非密集食物之外，其他如肉類、奶類和五穀類都屬於密集食物。食物配搭法主張同一餐之內只用一種密集食物配合蔬菜進食。含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕同屬密集性食物，一起吃容易造成熱量過剩，必然要長胖。

無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜再同時搭配含糖分高的汽水或果汁等飲料，以免糖分與熱量攝取超標。吃巧克力時配一杯熱茶是不錯的選擇，茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。

茶葉中除生物鹼外，還含有酸性物質，這些化合物會與雞蛋中的鐵元素結合，對胃產生刺激作用，且不利於消化吸收。因此茶葉蛋雖然美味方便，仍不宜天天大量食用。

海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，建議吃完海鮮後間隔一段時間再享用。

食物本身各有營養價值，關鍵在於搭配是否得宜。掌握正確的飲食組合原則，避開上述相沖的搭配方式，才能真正吃得安心，由內而外養出健康好氣色。