吃狗肉忌什麼？食用狗肉必知的六大禁忌

吃狗肉忌什麼？食用狗肉的六大禁忌

狗肉營養豐富，蛋白質含量高，且蛋白質品質極佳。適量食用狗肉可增強體魄、提高消化能力、促進血液循環、改善性功能。然而，食用狗肉存在諸多禁忌，若不加以留意，不僅無法達到食療滋補的效果，還可能對身體造成不良影響。以下就為大家詳細介紹吃狗肉的六大禁忌。

狗肉的營養價值與功效

狗肉瘦而不膩，香味濃郁，容易被人體消化和吸收。冬令時節食用狗肉，能改善虛勞腎虧、脾胃虛寒、氣血不足等狀況；對老年人體弱虛寒、胸腹脹滿、腿膝軟弱、手足不溫、腰膝冷痛，以及腎虛陽痿、早洩、遺精、性冷淡、遺尿等症狀尤為有效。

不過，狗肉並非人人皆宜，千萬不能盲目食用，否則不僅起不到食療滋補作用，還會給身體帶來不適。

禁忌一：部分疾病患者不宜吃狗肉

許多人喜歡在秋涼之後進食狗肉進補，但腦血管病患者應避免食用。由於腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病症，而狗肉熱性大，食用後會使血壓升高，甚至可能導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病、心臟病、高血壓及中風後遺症患者均應忌食狗肉。此外，甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等疾病患者也不宜食用。

禁忌二：不能吃未經檢疫的狗肉

必須選擇新鮮健康的狗肉，切勿食用狂犬肉，否則可能感染狂犬病。以下三種情況最容易感染狂犬病：

一是食用未經檢疫、帶有病毒的野狗肉；二是狗肉烹煮半生不熟；三是食客的胃部或口腔黏膜有傷口（如潰瘍），此時病毒容易侵入人體，引發感染。

禁忌三：吃狗肉後不要立即喝茶

茶葉中的鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合，生成一種名為「鞣酸蛋白」的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱、大便中的水分減少。如此一來，大便中的有毒物質和致癌物質便會因在腸道內停留時間過長而更容易被人體吸收。因此，吃完狗肉後不宜立即喝茶。

禁忌四：菱角、綠豆等不要與狗肉同吃

吃狗肉時，不宜與菱角、綠豆等豆類製品同食，以免引起腹脹等不良反應。

禁忌五：大蒜不與狗肉同吃

從中醫角度而言，狗肉忌與大蒜同食。中醫認為，大蒜性味辛溫、有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。新鮮大蒜中所含的物質經大蒜酶分解後會產生大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能刺激胃腸黏膜，使胃液增加、蠕動增強。而狗肉性熱，大蒜辛溫具刺激性；狗肉溫補，大蒜熏烈，兩者同食易助火傷身，火熱陽盛體質者更應忌諱同食。

禁忌六：民間忌狗肉與鯉魚同食

民間流傳狗肉不宜與鯉魚同食的說法，認為兩者同食會產生對人體不利的物質。

其他不宜與狗肉同食的食物

除了上述六大禁忌外，狗肉還不宜與以下食物搭配食用：

與綠豆相克，同食易腹脹難受；
與大蒜相克，同食助火；
與茶相克，容易產生便秘；
與薑相克，同食會腹痛；
狗血與泥鰍相克，陰虛火盛者忌食；
與鯉魚相克，會產生對人不利的物質；
與硃砂相克，同食易上火；
與蔥相克，同食助火；
與黃鱔相克，可能引起中毒。

此外，葵菜、赤小豆、鹹菜等也不宜與狗肉同食。

結語

看完以上介紹，相信大家已經了解吃狗肉的六大禁忌了。日後食用狗肉時，務必多加留意這些飲食搭配原則，才能吃得安心、補得健康。