從深海魚身上提煉的魚油，一直是市場上備受歡迎的保健產品。它不僅有助於兒童大腦與視力發育，也被認為能保護心腦血管、調節血脂。然而，部分商家為了行銷，經常誇大魚油的治療功效，「魚油能抗癌」「魚油比魚更有營養」等說法層出不窮。《生命時報》特別採訪權威專家，為大家解析魚油的真實功效，並澄清流傳甚廣的各種迷惑性傳言。
許多人稍不留神就會把兩者混淆。調查顯示，近五成的人無法分辨「魚油」和「魚肝油」，甚至以為「廣告或包裝上有魚，就含有魚肝油的有效成分維生素A和維生素D」。
魚肝油是從無毒海魚肝臟中提取的脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，以精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調節濃度，再加入適量穩定劑製成。由於魚肝油有助強健骨骼，因此常被用於孩子補鈣。
魚油則是魚體內全部油類物質的總稱，包括體油、肝油和腦油。它是魚粉加工的副產品，由魚及其廢棄物經蒸煮、壓榨和分離而得。魚油的主要功效成分是Omega-3脂肪酸，被譽為人體血管的「清道夫」，有助預防動脈硬化、中風和心臟病。
關於魚油的功效，市面上的宣傳可謂五花八門，《生命時報》記者就此請教專家逐一求證。
深海魚油中的DHA、EPA含量相對較高，兩者都屬於Omega-3多元不飽和脂肪酸，能降低總膽固醇及俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇。只要買到的是正規產品，確實具有調節血脂的作用。
美國國立衛生院植物萃取研究專家克雷格・霍普表示：「除維生素和礦物質外，魚油是科學證據最充分的補充劑之一，但其調節血壓的作用十分有限。」
郭冀珍也表示，曾有研究者彙整31項國外研究發現，每天攝入大劑量魚油雖能輕度降壓，但如此大的劑量會刺激胃腸道；此外，個別高血壓患者服用魚油後有效，很可能是安慰劑作用。
從理論上講，魚油富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸是大腦和視網膜的組成成分，對改善記憶、保護視網膜確實有一定作用。但目前關於魚油能預防老年失智症、增進視力的研究並不多，證據尚不充分。
國人對保健的熱衷，也催生了對魚油的「迷信」。專家認為，以下三點亟需釐清。
將魚油「神化」成藥品，是目前最大的誤區。魚油只是經研究證實具有輔助降脂效果的保健食品，無法取代藥品。如果已患有較嚴重的高血脂症或其他疾病，務必遵照醫囑服藥。
這是另一大常見迷思。魚不僅含有多元不飽和脂肪酸，還富含優質蛋白質，營養價值其實比魚油更高。一般來說，健康人每週吃三次魚，就能基本保證多元不飽和脂肪酸的攝入。
選購魚油時，最應該關注的是包裝上有無國家藥監部門批准的「藍帽子」標識。許多人迷信進口魚油，但事實上，歐盟和美國正是我國保健級半成品魚油出口的主要市場。
魚油到底有沒有用，最關鍵的在於產品品質是否過硬。對此，專家們給出了如下建議：
1. 選擇信譽度高的購買場所
最好到大型、重視商譽的超市、商場或產品連鎖店購買。
2. 別迷信進口，一定要看清產地
有質量保證的進口魚油不過兩三種；如果產地標示為國內企業，更應謹慎。一位業內專家坦言，國內企業生產的魚油，他只敢買汕頭某企業生產的。
3. 50元以下的不要買
若考量企業的經營利潤，100粒裝魚油零售價約50元左右才符合成本規律。最好選擇不只生產魚油、卵磷脂等暢銷營養補充劑，同時也提供其他健康產品的大品牌。此外，從氣味上判斷，優質深海魚油以香味為主、帶有一點腥味，而品質不佳的產品則會有較嚴重的腥味。
4. 每週吃三次魚，就不必再吃魚油
楊月欣建議，每週至少吃三次魚，基本就能保證不飽和脂肪酸的攝入，也就沒有必要再透過魚油保健品額外補充了。
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