吃魚眼真的能明目？營養專家破解兒童護眼飲食迷思

「吃什麼補什麼」是流傳已久的民間觀念，許多家長深信吃魚眼可以讓孩子的眼睛更明亮、視力更好。然而，營養學專家指出，魚眼睛並非保護幼兒眼睛的最佳選擇，這個說法其實缺乏科學依據。

魚眼營養有限，難以發揮護眼功效

中國營養學會婦幼分會委員、中山大學營養學系教授蔣卓勤表示，魚眼睛雖然含有一定的營養素，但含量並不高，遠遠達不到補眼的效果。如果家長仍停留在「吃魚眼補眼」的觀念上，對於嬰幼兒的眼睛健康保護來說，是遠遠不夠的。

蔣卓勤在中華醫學會兒科分會嬰幼兒學組與惠氏公司聯合舉辦的中國嬰幼兒視覺和學能發展知識研討會上強調，0至4歲是孩子眼睛發育的高峰期。家長若想守護嬰幼兒的視覺發育，均衡的飲食與合理的營養搭配至關重要，而非依賴單一食物。

對於嬰幼兒的視覺發育而言，以下幾種營養元素扮演著重要角色：

葉黃素：作為幫助眼睛的關鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區，有助於保護視網膜免受藍光傷害，為幼嫩的眼睛築起天然屏障；同時也能有效減少氧化損害對視網膜的影響。

維生素A：維持正常視覺功能不可或缺的營養素，缺乏時可能導致夜盲症等問題。

DHA與AA：這兩種不飽和脂肪酸是大腦和視網膜發育的重要成分，對嬰幼兒的視覺神經發展有顯著幫助。

蔣卓勤進一步說明，人體無法自行合成葉黃素，必須從食物中攝取。母乳中含有豐富的葉黃素，是寶寶最天然的來源。在無法母乳餵養或母乳不足的情況下，家長可以選擇富含葉黃素的配方奶粉，或在日常飲食中為孩子補充菠菜、甘藍等深綠色蔬菜，確保葉黃素攝取充足。

總結來說，與其迷信「吃魚眼明目」的偏方，不如從整體飲食均衡入手，為孩子提供多元且充足的營養，才是真正守護視力健康的正確之道。