好吃的年糕天天見？糯米滋補養胃卻難消化 這些人不宜多吃

年糕是許多人餐桌上的常見美食，無論甜鹹口味都深受喜愛。然而，年糕的主要原料糯米性質黏滯、較難消化，雖然具有溫補功效，卻不宜一次食用過量，尤其是老人、小孩及病患者更應謹慎食用。

糯米的營養價值與食療功效

溫暖脾胃、補益中氣

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃、補益中氣，對於脾胃虛寒所引起的食欲不振、腹脹腹瀉等症状，有一定的緩解作用。此外，糯米也是一種溫和的滋補品，具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等功效。

收澀止汗、改善尿頻

糯米還具有收澀作用，對於尿頻、自汗等症狀有不錯的食療效果。氣虛引起的汗虛、氣短無力，以及妊娠腹墜脹等症，也適合透過糯米飲食加以調理改善。

營養成分豐富

現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B群及澱粉等多種營養素，屬於溫補強壯的優良食材。

食用年糕的注意事項

務必加熱後食用

糯米製成的食品應加熱後再食用，冷掉的糯米口感變硬、更難消化，容易造成腸胃負擔。

控制食用量，切勿貪多

糯米性質黏滯、不易消化，一次不宜食用過多，以免引起消化不良、腹脹等不適症狀。

慢性病患者應適可而止

糯米年糕無論甜鹹口味，其碳水化合物與鈉的含量都相當高。患有糖尿病、體重過重，或有腎臟病、高血脂等慢性疾病的人，食用時務必適可而止，以免影響病情控制。

老人、小孩及病人宜慎食

由於糯米黏性強、消化速度慢，咀嚼與腸胃功能較弱的老人、小孩，以及病中體虛的人，食用時應格外留意，建議細嚼慢嚥、酌量取用為宜。