精美菜品、可口小食、色香俱全的盛宴……總是引誘著你的味蕾。但你可曾想過，在這海陸生鮮、百味俱全的食物家族中，竟也藏著許多「宿敵冤家」？平日裡它們各自以光鮮的形象示人，一旦被好心人「牽線」湊在一鍋、吃進肚裡，便可能原形畢露——輕則食之乏味、腸胃不適，重則身體受損甚至中毒。原來食物之間也有不合眼緣的，這份「鴛鴦譜」可是錯點不得。
羊肉與茶水同食容易引發便秘。因為羊肉富含蛋白質，會與茶葉中的鞣酸結合，生成「鞣酸蛋白質」，使腸道蠕動減弱、大便水分減少，從而造成便秘。各種肉類的蛋白質含量基本相近，所以吃其他肉類時，也最好不要邊吃邊喝茶。
醋含蛋白質、糖類、維生素、醋酸及多種有機酸，性酸溫，可消腫活血；羊肉性大熱，能益氣補虛。醋宜與螃蟹等寒性食物搭配，與羊肉等熱性食物同食則不宜。心臟功能不佳及血液病患者更要特別留意。
牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力則含草酸。二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與草酸結合成不溶於水的草酸鈣，食用後不但難以吸收，還可能出現腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育。
有些人習慣喝牛奶時加些糖，殊不知牛奶在加熱狀態下會與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害。
綠茶與枸杞分別用開水沖泡飲用，對人體都很有益處，但不少人乾脆把它們放在一起沖泡。事實上，綠茶中大量的鞣酸具有收斂吸附作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質，因此二者最好不要一起沖泡。
吃海鮮的同時若再吃獼猴桃、葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，容易出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等狀況。這是因為這些水果含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質會沉澱凝固，形成不易消化的物質。建議吃完海鮮後，間隔4小時以上再吃這類水果。
海鮮含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。邊吃海鮮邊喝啤酒，會促使有害物質在體內結合，增加血液中的尿酸含量，形成難以排出的尿路結石。若自身代謝已有問題，更容易使血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，甚至出現痛風性腎病、痛風性關節炎等病症。
酒精可能使某些類胡蘿蔔素由抗氧化物變成促氧化物。胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素若與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。特別要注意的是，飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒。
食用蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸；若同時大量食用葡萄、橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質經腸道細菌分解後，也會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
濃茶中的單寧酸會使雞蛋中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用，讓雞蛋的營養價值白白浪費；茶葉鹼還會與蛋黃結合形成硫化鐵，妨礙鐵質吸收，造成貧血症狀。所以平時不宜用茶水煮雞蛋食用。
雞蛋中豐富的蛋白質需經胃蛋白酶和胰蛋白酶分解為氨基酸，再由小腸吸收；但豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，會破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化與吸收，因此雞蛋與豆漿最好不要一起食用。
豆漿與蜂蜜沖兌在一起飲用時，蜂蜜中的有機酸會與豆漿中的蛋白質結合產生沉澱，無法被人體吸收，所以喝豆漿時不要加蜂蜜。
鐵是細胞的組成部分，構成血紅蛋白攜氧的血紅素，幫助身體將養料運送到細胞內，嚴重缺鐵會引起貧血。黑木耳、海藻類、動物肝臟中含鐵較多，進食這類食物時若同時飲用含單寧酸的咖啡、茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。
很多人喜歡將番茄和黃瓜一起食用，但其實並不科學。番茄含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；黃瓜卻含有維生素C分解酶，同食會使其中的維生素C遭到破壞。
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心了！三明治中的火腿、培根等加工肉品與含有机酸的乳酸飲料一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止腐敗及肉毒桿菌滋生；當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為致癌物質──亞硝胺，因此火腿與乳酸飲料同食存在致癌風險。
花生富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整營養平衡方面，特別是對孩子而言，扮演重要角色。科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在的抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解的作用，高黏血症者宜去皮食用；花生消化吸收率較低，過量食用會加重腸胃負擔。
松子有「長壽果」之美譽，含蛋白質、脂肪、糖類，其中脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間過長產生哈喇味後就不宜再食用；膽功能不良者也應慎食。
腰果的脂肪含量約佔47%，蛋白質約22%。與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量稍高，約佔20%，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，過敏體質者可能產生過敏反應。第一次吃腰果的人最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，若無過敏反應再繼續食用。
民間流傳，森林中植物與植物氣息的交流會產生一種毒素，外地人進入森林區域易慢性中毒，產生身體不適的反應。普洱茶被視為此類森林毒素的解毒之選，因此地處雲南、貴州、廣西等山區、森林區的人們多有飲用普洱茶的習慣。但平時不宜多喝，以免干擾免疫力。
大閘蟹性寒，應適量食用。過多食用可能引起皮膚和肌肉鬆弛下垂，嚴重時甚至導致皮膚和肌肉癱瘓。
食物搭配的禁忌多源自傳統飲食經驗與部分現代研究，日常飲食不必過度恐慌，但多一分了解、少一分風險。掌握這些知識，注意適量與均衡攝取，才是吃得安心又健康的關鍵。若有慢性疾病或特殊體質，建議諮詢專業醫師或營養師的意見。
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