節日飲食誤區大盤點：你中了幾個？中醫專家教你護胃秘訣

節日美食當前，小心踩中飲食誤區

央視熱播的《舌尖上的中國2》掀起美食追尋熱潮，五一小長假來臨，不少人計畫出遊尋訪各地美味。不過，節日飲食其實暗藏許多「誤區」。中醫專家指出，過度偏食和暴飲暴食容易打亂胃腸道的正常工作節奏，進而引發各種「節日病」。

在徐匯區長橋街道社區衛生服務中心舉辦的第44期上海市社區健康大講堂上，上海中醫藥大學附屬曙光醫院消化內科主任林江教授提醒市民：節日期間最好維持每天三餐定時，保持攝取20至30種食物，每口飯咀嚼30下以減輕胃部負擔；同時配合飯後散步與經常揉腹，能有效改善胃腸功能。

飯後百步走？並非人人都適合

過節期間美食當前，常常不知不覺吃得過多、過飽。林江建議，一般人在飯後半小時左右外出走走，以慢行為主，有助消化。但他也提醒，並非所有人都適合飯後步行：「患有胃下垂的人飯後不宜散步，連一般的走動也應減少。因為飯後胃內食物充盈，此時若進行直立性活動，會增加胃的振動，加重胃部負擔，可能引起或加重胃下垂。」這類族群可以改以手按摩腹部幫助消化。

經常揉腹，改善胃腸功能

林江介紹，腹部有許多與治療脾胃病相關的穴位，如中脘、天樞、氣海等，這些穴位具有幫助消化和止瀉的作用，適度按壓對改善胃腸功能有所助益。

如何自我評估胃腸道健康？

想知道自己的胃腸道是否健康，林江建議可先根據症狀區分胃部與腸道問題：

• 上消化道（胃）症狀：經常餐後飽脹、早飽、噯氣、胃痛、反酸等。
• 下消化道（腸）症狀：腸鳴、腹脹、大便溏薄或不成形、便秘等。

他特別強調：「沒有這些症狀，並不代表消化道一定正常。」40至50歲以後，應定期接受胃腸鏡檢查。中老年族群若近期出現消瘦或體重減輕、黑便或便血、原有消化道症狀加重或節律改變等情況，務必提高警覺——這些可能是消化道腫瘤的「報警」信號。

過節別把果仁零食當飯吃

一到過節，家家戶戶都會準備瓜子、開心果、花生、核桃等果仁。有些胃病患者怕餓肚子，正餐前不知不覺就吃下大量果仁。那麼，胃病患者到底能不能吃炒貨、堅果呢？

林江教授指出，炒貨性質燥熱，而從中醫角度來看，「脾喜燥勿濕，胃喜濕勿燥」，因此吃炒貨對胃有一定影響。另一方面，堅果脂肪含量高、較油膩，胃排空時間較慢，不易消化。他提醒，吃堅果時一定要充分嚼碎，以減輕胃的負擔。

細嚼慢咽，給腸胃減壓

林江強調，不只吃堅果要注意嚼碎，平時吃飯也應細嚼慢咽。日本學者曾著有《一口30下》一書，正是倡導細嚼慢咽的健康人生。他表示，進食時充分咀嚼能讓食物與唾液充分混合，唾液中的消化酶可幫助食物完成初步消化，從而減輕胃腸道後續消化的負擔。

飲食多樣化，切忌暴飲暴食

節日期間豐盛的聚餐家宴，往往令人食欲大增而不小心「吃撐」，造成胃腸不適甚至消化系統疾病。最好的預防方法就是自我節制，切忌暴飲暴食。

林江教授表示，飲食需要多樣性，注意粗細搭配。「保持每天吃20至30種食物，既能達到營養均衡，又不會飲食過度。」他建議多吃新鮮蔬菜與肉類，少吃腌制、泡製、熏製、油炸食物。

此外，許多人認為親友聚會心情好、食欲旺，多吃一頓對身材沒影響，過兩天少吃點補回來就好。但身體健康並非一蹴而就，一旦平衡被破壞，日後再彌補就晚了。

三餐定時，遠離「節日病」

林江表示，因不節制飲食造成的消化系統疾病危害巨大，往年有不少病人因節日裡無節制的飲食和不規律作息，誘發胰腺炎等消化系統疾病。他再次強調：節日期間仍需做到三餐定時，才能安心享受美食、健康過節。