脾為後天之本：脾虛如何影響全身健康？
中醫認為「脾主肌肉」，脾胃是後天之本、氣血生化之源。無論是肌肉鬆弛失去彈性、皮膚暗沉無光澤、腰間長出「游泳圈」，還是各種反覆出現的健康問題，追根究柢，往往都與脾氣虛弱息息相關。
脾主要負責運化食物中的營養物質、輸布水液，並統攝血液。一旦脾虛，運化失常，便會出現營養障礙，氣血隨之變差；水液代謝也會失衡，濕濁排不出體外，容易在皮膚上冒出紅疹；濕濁淤積於舌頭，則會令舌體胖大，舌邊壓出齒痕。
因此，脾虛之人尤其是入冬以後，更要重視飲食調理，該忌口的食物一定要管住嘴。
脾虛者的飲食大忌：酸味食物不宜多吃
脾胃不好的人不宜多吃酸味食物。因為「酸入肝」，會使肝氣更盛，而肝木克脾土，結果就是讓本已虛弱的脾更加虛弱。平時有消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人要少食；若患有胃潰瘍、胃酸過多，同樣不宜食用，否則可能加重症狀。
脾虛者應避開的10種食物
- 鴨肉：性涼之物。《飲食須知》記載：「鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣。」清代王孟英亦云：「多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱……皆忌之。」故脾虛之人，尤其是脾陽不足者，應忌食鴨肉。
- 甲魚：有涼血滋陰作用，屬清補滋膩之物，多食久食會妨礙脾的運化功能，引起消化不良、食欲不振。脾胃素虛之人應當忌食，正如《本草從新》所告誡：「脾虛者大忌。」
- 田螺：性寒，味甘鹹，有清熱解暑作用。正因其性質大涼，《隨息居飲食譜》明確告誡：「多食寒中，脾虛者忌。」
- 螺螄：性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體不相宜。《本草匯言》指出：「此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久洩不實，不宜食之。」姚可成《食物本草》亦說：「多食令人腹痛不消。」故凡脾虛者，法當忌食。
- 蚌肉：性寒，味甘鹹，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：「蚌，甘鹹寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。」
- 牡蠣肉：性質微寒，味甘鹹，雖有滋陰養血作用，但多食久食會導致脾胃虛寒，加重消化系統慢性疾病的病情。凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良、慢性腹瀉者均忌多食。清代黃宮繡還說：「脾虛精滑者忌。」
- 梨子：生梨性涼，脾虛切忌。《飲食須知》所言：「多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。」《本草經疏》亦云：「脾虛洩瀉，法鹹忌之。」王孟英也曾指出：「中虛寒瀉者忌之。」凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒、腹瀉便溏者，切勿食用。
- 山楂：又名山裡紅，能開胃消食，但有損害脾胃之弊。《本草綱目》曾說：「凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。」《本草經疏》中也指出：「脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。」元代朱丹溪更認為：「山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發之氣也。」故脾虛之人勿食，更忌多食常食。
- 甜菜：又名君達菜，其性涼，有損脾氣。《本草求真》中指出：「脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；滑腸人服之，則有洩瀉之虞。」由此可見，脾氣虛弱，尤其脾虛便溏之人，不宜多食常食。
- 枸杞子：性平，味甘，但古代醫家也有認為枸杞性寒。《別錄》中說它「微寒」，《食療本草》認為「寒，無毒」，《本草求真》還說：「枸杞，甘寒性潤。」正因如此，平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當忌之，正如《本草經疏》告誡：「脾胃薄弱，時時洩瀉者勿入。」
脾虛者還需忌口的三類食物
- 性質寒涼、易損傷脾氣：如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、蕎麥等。
- 味厚滋膩、容易阻礙脾氣運化：如鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。
- 利氣消積、容易耗傷脾氣：如蕎麥、山楂、蘿蔔、香菜等。
脾虛吃什麼好？7款補脾食材推薦
脾虛者宜食具有補脾益氣、醒脾開胃、幫助消化的食物，例如粳米、秈米、鍋巴、薏米、熟藕、栗子、山藥、扁豆、豇豆、葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等。
1. 番薯
俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》記載：「煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。」《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人可以番薯作主糧，經常食用。
2. 薏苡仁
味甘淡，屬性微寒，具有利水滲濕和止瀉的作用，對於腹瀉、食欲下降等脾虛症狀都適用。
3. 粳米
又被稱為「大米」，性平味甘，對脾胃以及肌肉的保健都有益處，可用來治療、改善因脾虛所致的身體消瘦、煩悶、洩瀉、下痢等症狀。
推薦食療——粳米粥：取粳米50克、葡萄乾10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄乾，共同燉煮至稀爛即可。
4. 小麥
屬於性涼味甘的五穀類食物，具有健心護腎、清熱止渴的功效，適用於口乾舌燥、心煩不安、食欲不振等脾虛症狀。
5. 芝麻油
芝麻油性涼味甘，能潤滑腸道、預防大便乾結、幫助身體排毒解毒，對食積腹痛、潰瘍等症也有一定改善作用。
6. 糯米
糯米又被稱作「江米」，性質溫和，味甘，適合脾虛胃寒的人食用，具有溫暖脾胃、消除口舌乾渴、改善自汗、緩解便溏和腹瀉等功效。
7. 大棗
性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在兩千多年前的《神農本草經》中就有「大棗安中養脾」的記載，李時珍更稱「棗為脾之果，脾病宜食之」。對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗。
小提醒：善用地裡長出的健脾食材
健脾還可常用山藥、白朮、薏米、馬鈴薯、白扁豆、紅薯等食材——通常生長在地裡深處的根莖類食物多有健脾之效。用它們熬粥、燉湯或單煮均可，若再放一點荷葉，健脾祛濕的效果會更好。
