冬季脾虛忌口指南：12種寒涼食物要少碰，附5款健脾養胃食療方

冬季天氣寒冷，人體抵抗力下降，正是各種疾病的高發季節，也是脾虛症狀最容易加重或顯現的時期。

中醫認為，「脾主肌肉」，為後天之本、氣血生化之源。無論是肌肉鬆弛失去彈性、皮膚暗淡沒有光澤、膚色發黃，還是腰間悄悄長出「游泳圈」，甚至各種反覆出現的健康問題，追根究底，往往都與脾氣虛弱有關。脾虛的人常見食慾不振、腹脹便溏、精神疲乏等表現，若再不忌口，只會讓脾胃負擔越來越重。

那麼，脾虛不能吃什麼？以下這12種食物性多寒涼或滋膩，容易損傷脾陽、妨礙運化，冬季尤應少碰。

脾虛者不宜吃的12種食物

1. 梨子——生梨性涼，脾虛切忌

生梨性涼，能清熱潤燥，但對脾虛者卻是大忌。《飲食須知》記載：「多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。」《本草經疏》亦云：「脾虛洩瀉，法鹹忌之。」清代名醫王孟英也指出：「中虛寒瀉者忌之。」因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒、經常腹瀉便溏者，切勿食用。

2. 山楂——消食開胃，卻克伐脾胃之氣

山楂又名棠株、山裡紅，能開胃消食，但有損害脾胃之弊。《本草綱目》指出：「凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。」《本草經疏》也說：「脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。」元代名醫朱丹溪更認為：「山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發之氣也。」可見山楂僅宜偶爾少量消積，脾虛之人勿食，更忌多食常食。

3. 獼猴桃——性寒味甘酸，「冷脾胃」

獼猴桃性寒、味甘酸。《開寶本草》明言其「冷脾胃」，《中藥大辭典》亦提醒「脾胃虛寒者慎服」。凡脾胃虛寒而常有胃痛者，均應忌食。

4. 甘蔗——清熱生津，但虛寒胃痛者不宜

甘蔗性寒、味甘，雖有清熱生津之功，但脾胃虛寒之人不宜食用。《本草經疏》明確告誡：「脾胃虛寒嘔吐者忌之。」故凡胃痛屬寒性者，當忌食甘蔗。

5. 枸杞子——性平偏潤，脾虛便溏者勿入

枸杞子一般認為性平、味甘，但古代醫家亦有視之為微寒者。《別錄》稱其「微寒」，《食療本草》認為「寒，無毒」，《本草求真》則說：「枸杞，甘寒性潤。」正因如此，平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當忌之。正如《本草經疏》告誡：「脾胃薄弱，時時洩瀉者勿入。」

6. 甜菜——又名君達菜，性涼損脾氣

甜菜又叫君達菜，性涼，有損脾氣。《本草求真》指出：「脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；滑腸人服之，則有洩瀉之虞。」由此可見，脾氣虛弱、尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食。

7. 甲魚——滋膩礙脾，多食易消化不良

甲魚有涼血滋陰作用，屬清補食品，質地滋膩，多食久食會妨礙脾的運化功能，引起消化不良、食欲不振。尤其脾胃素來虛弱者應當忌食，正如《本草從新》所告誡：「脾虛者大忌。」

8. 田螺——性質大涼，多食寒中

田螺性寒、味甘鹹，有清熱解暑之功。正因其性質大涼，《隨息居飲食譜》才明確告誡：「多食寒中，脾虛者忌。」

9. 蚌肉——甘鹹性寒，易傷脾胃陽氣

蚌肉性寒、味甘鹹，能滋陰清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：「蚌，甘鹹寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。」

10. 螺螄——物性大寒，久洩不實者不宜

螺螄性寒、味甘，雖有清熱作用，但與脾胃虛寒之體不相宜。《本草匯言》指出：「此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久洩不實，不宜食之。」姚可成《食物本草》亦說：「多食令人腹痛不消。」故凡脾虛者，理當忌食。

11. 鴨肉——性涼滑中，脾陽不足者忌

鴨肉性涼。《飲食須知》曾說：「鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣。」清代王孟英亦云：「多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱……皆忌之。」因此，脾虛之人尤其是脾陽不足者，應忌食鴨肉。

12. 牡蠣肉——微寒滋膩，慢性腸胃病者忌多食

牡蠣肉性微寒、味甘鹹，雖有滋陰養血之功，但多食久食會導致脾胃虛寒，加重消化系統慢性疾病的病情。凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良、慢性腹瀉者，均應忌多食。清代黃宮繡還說：「脾虛精滑者忌。」

脾虛的食療方法：5款健脾養胃食譜

除了避開寒涼傷脾的食物，日常也可透過溫和的食療來調養脾胃。以下5款食譜材料易得、做法簡單，適合脾虛者長期調理：

1. 粳米葡萄乾粥

材料：粳米50克、葡萄乾10克。
做法：以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄乾，共同燉煮至稀爛即可。

2. 扁豆餡包子

材料：鮮扁豆兩份、雞肉一份，以及鹽、味精、鮮薑汁、花椒水、小麥麵粉。
做法：將扁豆與雞肉剁碎後，加鹽、味精、鮮薑汁和花椒水拌勻作餡；以小麥粉起麵作皮，捏成包子後置於蒸籠中，旺火蒸20分鐘。

3. 栗子煲粥

材料：栗子肉20～30克、大米100克。
做法：將栗子肉與大米同煮成粥，加白糖或油鹽調味食用。

4. 白果苡米水

材料：去殼白果仁8～12粒、苡米（薏仁）60克。
做法：加水適量煮爛，加冰糖或白糖調味服用。

5. 百合粥

材料：百合、蓮子、薏米各適量。
做法：三者同煮成粥，加冰糖或白糖調味食用。

最後提醒，食療貴在堅持與適量；若脾虛症狀嚴重，如長期腹瀉、明顯消瘦、食慾極差等，建議及早就醫，在中醫師指導下辨證調理，方能標本兼治。