美味的食物滿足了味蕾的需求，卻未必對健康有益。生活中有許多看似營養、甚至打著健康旗號的食物，實際上經過層層加工後，早已流失原本的價值，甚至暗藏高鹽、高糖與各種添加劑的危機。以下這十種常見食物，可能正讓你離健康越來越遠。
一般的油炸魚片多以鱈魚製成。鱈魚本身富含對健康有益的不飽和脂肪酸（如DHA），因此各種魚條、魚片製品也順勢為自己貼上「營養」的標籤。然而仔細一看，鱈魚片的包裝上往往列出一二十種配料——大量的鹽、味精，以及油炸過程中帶入的飽和脂肪，繁瑣的加工早已讓它變得不那麼健康。換句話說，這類加工魚製品對身體的危害，可能已經遠遠超過它所能帶來的益處。
湯品本是非常有益健康的料理，價格低廉、易於製作。但市售罐裝濃湯，本質上是鹽、脂肪、人工添加劑、防腐劑，或許再加上些許脫水胡蘿蔔調製而成的低營養「混合物」。一罐濃湯的鈉含量可高達1000毫克，約占每日建議攝取量的一半。想喝湯，不妨自己準備雞肉、牛骨和新鮮蔬菜，親手熬一碗熱騰騰、香噴噴的好湯。
亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將飲茶發展成一門藝術。綠茶含有抗氧化劑等多種有益成分，有助於預防癌症、心臟病及老化相關疾病。但由於部分消費者不習慣茶葉本身的風味，生產商便加入糖和其他添加劑製成瓶裝綠茶飲品，打著健康飲品的幌子大量販售。實際上，瓶身上標示的糖精、防腐劑等成分，只會讓它離真正的健康越來越遠。
酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣質和維生素，對因乳糖不耐症而無法喝牛奶的人來說是很好的選擇。然而超市貨架上販售的酸奶，大多已被加工成充滿糖分和各式加工水果的「甜點」，商家正是利用這些包裝將它偽裝成健康食品。選購時最好挑選原味、無脂的酸奶，需要的話再自行加入新鮮水果調味。
黃褐色馬鈴薯價格便宜且易於種植，但它所含的澱粉在食用後會迅速轉化為血糖，增加罹患糖尿病和肥胖的風險。由於口感不佳，人們往往想辦法讓它變得美味：煮熟搗成泥拌入奶油，或是剝皮油炸後撒上鹽——如此一來，這道食品就更加不健康了。
爆米花由玉米加工而成，富含膳食纖維、熱量低，幾乎不含糖、鹽和脂肪，原本是不錯的健康零食。但如今的微波爐爆米花為提升口感，加入了大量附加成分，早已不再是營養食品。若想吃爆米花，建議購買價格實惠的散裝玉米粒自行爆製，並自行控制鹽和奶油的用量。
優質的麵包理應只由麵粉、水，加上少量鹽和酵母製成。然而市面上大量生產的白麵包，卻含有糖、玉米糖漿等眾多添加物，吃下肚後血糖會迅速攀升。更令人擔憂的是，如今許多量產的全麥麵包也對健康有害——為了改善口感，它們同樣添加了糖、鹽和軟化劑。挑選時不妨選擇葡萄乾燕麥麵包，或搭配純果醬的大麥麵包。
小麥、大麥、大米和燕麥等穀類，一直是人類最重要的主食，其所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物難以取代的。然而食品業者卻打著「穀類」的名號大做文章，將少量穀物與大量澱粉、白砂糖、玉米糖白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑混合，製成色彩繽紛、深受孩子喜愛的早餐穀片，使穀物的營養價值大打折扣。
有機食品採自然耕種方式，不使用殺蟲劑和化肥，曾被視為食品污染年代的「救世主」。但在利益的驅使下，它的營養價值體系開始出現危機。例如市面上某些有機牛奶，其實產自被迫餵食有機穀物的圈養牛；還有各種標榜「含有機成分」的垃圾食品，藉著有機標籤偽裝成健康食品，至於其中的有機成分究竟有多少，恐怕只有製造商自己清楚。
在義大利，比薩餅甚至受到法律保護，規定必須以全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等原料製作，原本是十分有營養的食物。但如今許多快餐連鎖店販售的比薩，卻使用了防腐劑、廉價人造脂肪、毫無營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，以及大量的鹽……熱量和鈉含量極高，營養價值卻不值一提。
這十種食物並非完全不能碰，偶爾解饞無妨，但千萬別讓它們成為餐桌上的主角。想要吃得健康，關鍵在於學會閱讀食品標示、減少高度加工食品的比例，多選擇天然、少添加的原型食物，才能真正為健康把關。
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