打醬油的學問：價高不一定質優，選對才最關鍵

醬油價差近三倍，貴的就一定好嗎？

俗話說「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。隨著市場多元化發展，商場超市裡的醬料選擇越來越豐富，不僅品牌琳瑯滿目，價格更是參差不齊。光是醬油，就有幾元與十幾元的巨大差距，讓不少消費者挑花了眼。

面對如此懸殊的價格，許多人心生疑問：是不是價格越高，質量就越好？十幾塊錢的醬油究竟比幾塊錢的好在哪裡？

同樣500ml，價差為何近三倍？

記者走訪市內多家超市發現，在醬料區貨架上，除了每瓶500ml售價四、五元的知名品牌生抽、老抽外，還有不少包裝精美、售價十幾元的醬油產品，而蠔油、甜辣醬等品類的價差更是明顯。

超市銷售人員拿著一瓶12.9元（500ml）的品牌醬油，與另一款4.2元（500ml）的醬油對比後表示，兩者在包裝、含量和原料上都相差不大，價格懸殊的主要原因在於等級不同——一款是一級，一款是三級。據了解，根據現行醬油醬料的國家標準，醬油是按照氨基酸態氮、總氮以及可溶性無鹽固形物的含量，劃分為一級、二級、三級的。

高端產品3>高端產品湧現，單靠等級難以解釋價差

隨著市場上高價位醬油、醬料不斷湧現，單純依靠等級劃分似乎已經難以解釋價格差異。記者注意到，某品牌財神蠔油550g售價6.5元，而同一品牌的舊莊蠔油550g卻高達24.8元。對於同品牌兩個系列產品如此之大的價差，銷售人員介紹，舊莊蠔油誕生於1888年，歷史悠久，採用現代科技與傳統工藝相結合的方式生產，是所謂「殿堂級品質」的蠔油。

那麼，這是否意味著價格越高質量就越好呢？這位銷售人員坦言：「如果是家庭日常使用，沒必要買那麼貴的，四五塊錢一瓶的已經很好了。」

消費者：習慣比價格更重要

對於醬油這種天天要吃的調味品，市民李奶奶表示，平時四五塊錢一瓶的醬油漲個幾毛錢都覺得貴，更別提十幾塊錢一瓶的了。「雖說現在生活好了，什麼都追求高質量，總覺得價錢高質量就好，但醬油醬料還是習慣用平時用慣了的。」正在超市選購醬油的楊女士如是告訴記者，並隨即拿起一瓶4.2元（500ml）的紅燒醬油。

業內人士：大可不必以價論質

有業內人士建議，由於市場競爭激烈，生產廠家更多是從工藝、原料上搞研發，不斷向市場推出高端高價位的產品。消費者大可不必「以價論質」，還是應按照自己的使用習慣，選擇真正適合自己需求的產品。（合肥晚報 朱成菊、吳奇）