新茶上市聰明選：專家傳授「色香味形」四招，認明QS標誌不花冤枉錢

春茶飄香時節，合肥市場上陸續出現本省新茶的蹤影。正所謂「物以稀為貴」，新茶價格普遍偏高，消費者若缺乏基本的選茶知識，很可能花了大錢，買到的卻是以保鮮技術存放的舊茶。日前，徽府茶行特別邀請茶學教授與消費者面對面舉行品鑒會，現場傳授挑選新茶的實用訣竅。

專家開講：從色、香、味、形四方面綜合判斷

安徽省茶葉學會理事長、安徽農業大學段建真教授，從「色、香、味、形」四個方面詳細介紹了選購茶葉的要領，幫助消費者練就辨別好茶的火眼金睛。

認明QS標誌，食安更有保障

段教授特別提醒，對茶葉知識了解不多的普通消費者，選購時首先應留意包裝上是否印有國家認證的QS標誌。只有通過國家QS認證的產品，才能確保茶葉農藥殘留符合國家標準，飲用安心，不致損害人體健康。

別只看外形：內質才是好茶的關鍵

「我們喝茶喝的是茶葉的內質，安徽茶的內質在全國範圍內都是數一數二的。」段教授表示，近年來市面上出現一股以茶葉外形作為評判好壞唯一標準的風氣，不少商家為迎合這種需求，不惜破壞茶葉內質，盲目追求外觀造型，反而捨本逐末。

此外，省外部分茶區也看準安徽新茶上市時間略晚的空檔，仿照安徽名茶的製作工藝生產毛尖類茶葉，由於外形近似，消費者很容易誤以為是安徽本地茶。同時，也不排除個別商販將保鮮存放的茶葉冒充當年新茶出售，消費者務必提高警覺。

沖泡見真章：湯色、香氣、口感缺一不可

段教授強調，購買新茶時千萬不能光憑茶形下判斷，最好當場沖泡驗證——先看湯色是否清澈明亮，再細聞茶香是否清新自然，最後以入口的口感好壞做出判斷。唯有眼到、鼻到、口到，才能真正買到貨真價實的新茶。