大暑養生全攻略：上蒸下煮時節，4款消暑粥湯防暑傷、祛暑濕

「小暑不算熱，大暑三伏天。」大暑是二十四節氣中最炎熱的節氣，正值中伏前後，此時日曬、暑熱、水濕互結，達到一年中的高峰，正是南方人常說的「桑拿天」。這種天氣既要防暑傷，也要防腹瀉。本文從起居防護、飲食衛生、運動調攝到食療粥湯，為您整理一套完整的大暑養生方案。

大暑氣候特點：上蒸下煮，暑濕交蒸

「大暑大暑，上蒸下煮」，暑、濕、熱是大暑時節最鮮明的氣候特徵。在暑濕交蒸之下，人們常出現口渴身熱、心煩氣躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不適症狀，加上出汗較多，體力消耗大。專家建議，此階段的養生調養應以解暑祛濕為重點。

一、避熱趨、避熱趨涼，預防暑傷

大暑高溫酷熱難耐，長時間暴露於烈日下的戶外工作者最容易受暑熱所傷。如需進行戶外或高溫作業，務必做好防暑措施，常備清涼的綠豆湯、冬瓜湯、淡鹽水等飲品，既利於解暑清熱，也能補充身體因大量出汗而流失的水分與電解質。

酷暑天氣外出或旅行時，應留意當地天氣預報，避開正午等高溫時段，隨身攜帶遮陽工具，盡量行走於屋簷、樹蔭下，避免長時間暴曬。

中暑急救要點

嚴重中暑可能導致休克、昏迷，甚至危及生命，必須盡快救治。一旦身邊有人出現臉紅身熱、頭暈頭痛、口渴大汗等中暑症狀，應立即：

1. 迅速將患者轉移至陰涼、通風處；
2. 用涼濕毛巾擦拭全身降溫；
3. 適當飲水補充體液。

若患者出現意識不清等重症表現，應立刻撥打120送醫救治。

二、飲食有節，慎防「伏瀉」

大暑正值三伏天，暑熱外蒸，人們總想快速降溫消暑——打開冰箱，一瓶冰鎮飲料一口氣灌下，看似暢快，實則暗藏隱患。冷飲雪糕食用過多，容易引發各種胃腸疾病，其中民間俗稱的「伏天瀉」最為常見。

伏瀉的兩大成因

1. 飲食不節：過量進食生冷冰鎮食物，損傷脾胃陽氣。
2. 飲食不潔：暑熱天氣細菌微生物容易滋生，食物保存不當極易腐敗變質。

隔夜飯菜的風險

不少人習慣將隔夜飯菜裝入飯盒帶到公司，中午用微波爐加熱後食用。但暑熱天氣下，飯菜經過整個上午的常溫放置往往已經變質，若加熱不徹底、細菌未被殺滅，吃進人體後容易引起胃腸不適，甚至腹痛腹瀉。

因此，暑熱天氣應特別注意飲食衛生：以熟食、溫食為主，隔餐食物必須徹底加熱，少吃或不吃生冷、冰鎮食物；食品一旦變壞應及時丟棄，切勿食用。如已發生伏天瀉，不可濫用止瀉藥，症狀較重或病情複雜者應及時就醫。

三、少動多靜，微微出汗

大暑時期人體容易出汗，往往動即汗出，易感疲勞。暑熱天氣應遵循「少動多靜」的養生原則，以保存體力。

• 減少烈日外出：避免露天日曬下的活動，防止高溫環境中汗出過多。
• 勞逸結合：閒暇時可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花，以靜心寧神。
• 擇時運動：鍛煉宜選在氣溫相對較低的清晨或傍晚，選擇散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等和緩項目。

運動強度以微微汗出為度，切忌大汗淋漓。若進行跑步、打球等強度較大的運動，應控制時間。總體而言，暑天運動要以運動後不感疲勞體虛為準則。

四、自制粥湯，健脾養胃

大暑期間嶺南地區雨水較多，暑濕偏重，此時脾胃功能相對較弱，容易出現食欲不振、消化能力下降等問題；加之暑熱汗多，人體易現精神倦怠、身體疲乏之象。

針對酷暑體虛，專家建議重點調理脾胃、恢復腸胃功能，最好以粥飲輔助。粥飲清淡細膩、容易消化，慢煮細熬能保留營養物質，還能為機體補充流失的水分和礦物質，營養價值高。

暑天熬粥，可適當佐以淮山、芡實，或加入百合、蓮子，或添加薏米、赤小豆、綠豆。以下推薦四款大暑食療方：

1. 薄荷五豆湯

材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。
製法：五豆清洗浸泡後加水適量，大火煮沸後轉小火續煮約1小時，加入薄荷再煮5分鐘，放溫後代茶飲。

2. 百合赤豆粥

材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量。
製法：白米、小米淘洗乾淨；赤小豆、蓮子、百合洗淨後浸泡1小時，與白米、小米一同放入砂鍋，加水適量，大火煮開後小火續煮1小時，加入冰糖調味即可。

3. 綠豆薏仁芡實粥

材料：綠豆30克，薏仁20克，芡實20克，小米30克，冰糖適量。
製法：小米淘洗乾淨；綠豆、薏仁、芡實洗淨浸泡1小時，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開後轉小火煮約1小時，加入冰糖調味。

4. 淮蓮老鴨湯

材料：淨老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生薑3片，蜜棗2粒。
製法：材料洗淨後，老鴨和山藥切塊，全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸後轉小火煮約2小時，加鹽調味即可。

結語

大暑養生的核心在於「避暑濕、護脾胃、慎寒涼」。做好防暑降溫、把好飲食衛生關、保持靜養適度運動，再配合清補兼顧的粥湯食療，便能安然度過這段一年中最熱的時光。