味精、醬油暗藏「隱形鹽」！攝取過量易導致高血壓

據市疾控中心消息，營養學會建議每人每日食鹽攝取量不應超過6克。然而，北方民眾普遍口味偏重，加上日常飲食中常見的酸菜、豆腐腦、泡菜等食品，也會大幅增加食鹽總攝取量，使實際「鹽攝入量」輕易超標，長期下來容易導致高血壓。

小心「隱形鹽」：味精、醬油都是含鈉大戶

專家表示，生活中含鈉的食品其實非常多，例如平時常用的味精和醬油中都含有「鹽」，這部分被專家稱為「隱形鹽」。因此，每人每日6克的食鹽建議量，應該把這些「隱形鈉鹽」也一併計算在內。

鈉離子才是健康的真正威脅

疾控專家介紹，鹽分對人體的危害主要來自鈉離子。當體內氯化鈉攝取過量時，鈉離子和氯離子會引起細胞外液增多，造成鈉和水瀦留，使細胞間液和血容量增加，進而推高血壓風險。

值得注意的是，各種調味品的鈉含量都不低：每100克食鹽中最高含有4萬毫克鈉離子，最低也有1萬1千毫克；而每100克味精中就含有2萬1千毫克鈉離子，可見調味料中的鈉含量絕不容小覷。

每日再加2～3克鹽就已足夠

專家提醒，由於「隱形鹽」無所不在，日常飲食中只需攝取少量的鹽，就能滿足人體生理需求。烹調時加鹽的功能僅在於調味、刺激食欲，以幫助人體攝取足夠的各種營養。因此，從健康角度出發，扣除天然食物本身的鈉含量後，每人每天再添加2～3克鹽就已經足夠了。