食鹽攝取過量恐增白內障風險 澳洲研究：高鈉飲食者罹病機率高出2倍

白內障是全球主要的致盲眼疾之一，而一項來自澳大利亞的研究發現，日常飲食中的鹽分含量可能與白內障的發生密切相關。悉尼大學（University of Sydney）的羅伯特·G·卡明博士及其研究團隊指出，鈉攝入量最高的族群，罹患「後囊下白內障」的可能性，比鈉攝入量最低者高出2倍，而這正是對視力損害最為嚴重的白內障類型。該研究報告已發表於《美國流行病學》雜誌。

什麼是白內障？

白內障是指眼睛晶狀體由透明變為混濁、發白的現象，會使光線無法正常聚焦於視網膜，造成視力模糊。若不及時接受治療，病情持續惡化最終可能導致失明。

研究方法與發現

研究團隊對約3000名年齡介於49歲至97歲之間的成年人進行了眼部檢查，並要求受試者填寫一份關於飲食頻率的問卷，以評估其日常鈉攝取情況。結果顯示，其中160人患有後囊下白內障，另有970人患有其他兩種與鈉攝入無關的白內障之一。

數據分析證實，食物中鹽分含量越高，罹患白內障的可能性就越大，尤其是後囊下白內障的風險顯著上升。

其他潛在影響因素

研究還發現，鹽分攝取量偏高的人，往往也更容易罹患其他可能誘發白內障的疾病，例如糖尿病或高血壓，且部分患者曾使用皮質甾類抗炎藥物。這些健康狀況與用藥史，都可能進一步提高白內障的發生風險。

健康提醒

此項研究提醒大眾，長期高鹽飲食的危害不僅限於血壓與心血管健康，還可能波及眼睛。平日應留意加工食品中的隱藏鈉含量，適量使用調味料，並均衡攝取新鮮蔬果，以降低白內障及其他慢性疾病的風險。若出現視力模糊等症狀，應儘早就醫檢查，以免延誤治療時機。