「稀飯養胃」不能一概而論 胃病患者吃對食物才是關鍵

「喝稀飯能養胃」是許多人深信不疑的傳統觀念，然而這個說法並非人人適用。南京市中醫院消化科專家指出，在胃病患者當中，因「喝稀飯反而傷胃」前來就診的比例高達兩成。專家強調：「疾病譜在變，食譜也要變」，部分胃病患者反而更適合多吃面食。

半年稀飯養生，竟釀成嚴重食管炎

南京一名患有淺表性胃炎的市民，聽信「稀飯養胃」的說法，半年多來每天早晚堅持喝稀飯養生。日前，他到南京市中醫院接受胃鏡檢查時發現，自己竟患上了嚴重的反流性食管炎，整個食管已經出現糜爛。

「稀飯養胃」的說法從何而來？

南京市中醫院消化科主任金小晶解釋，「稀飯養胃」的觀念有其歷史背景。過去生活條件差，人們吃不飽、也吃不好，患萎縮性胃炎的人較多，普遍存在胃酸分泌不足的問題。此時喝稀飯能促進胃酸分泌，幫助食物消化，還能提升血糖，因此才有了「喝稀飯養胃」一說。

飲食條件改善，舊觀念恐「火上澆油」

然而，隨著生活水平大幅提高，現代人吃得更好、也更飽，反而刺激胃大量分泌胃酸，反流性食管炎的患者因此大幅增加。金小晶指出，這類患者並不適合以稀飯養胃。「稀飯本身偏酸性，繼續喝稀飯，反而是火上澆油。」

專家建議：養胃先諮詢醫生，面食有助酸鹼平衡

金小晶表示，隨著生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生變化，養生不能拘泥於老的傳統和方法，必須與時俱進。他建議，胃病患者能否採用「稀飯養胃」，應根據自身病情諮詢醫生的意見。對於胃酸分泌過多的現代都市人而言，不妨多吃饅頭、包子、麵條等面食——面食屬鹼性，可以讓胃部的酸鹼達到平衡，有助於減少胃病發生的機率。