高血糖是糖尿病的主要症狀之一。若血糖長期持續偏高而未加以控制，容易引發視網膜病變、腎病變、神經病變及心血管疾病等多種併發症。據相關部門統計，中國糖尿病患者已超過1億人。隨著健康意識提升，越來越多糖友開始重視飲食控制與規律運動。那麼，血糖高到底不能吃什麼？以下為您詳細整理。
各種糖類、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖製糕點等都應盡量避免，因為這些食品含糖量極高，食用後容易造成血糖快速飆升。
最易使血糖升高的食物包括：白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕，以及各種含糖飲料、口服液、果汁等。
動物的腦、肝、心、肺、腰（腎）、蛋黃、肥肉、黃油、豬油、牛油、羊油等食物，容易使血脂升高，增加動脈粥樣硬化的風險，進而提高心血管疾病的發生率。
血脂升高對糖尿病患者非常不利，是引發心血管併發症的重要原因。因此，豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物，都應列入限制名單。
不建議飲酒。酒精會使血糖產生劇烈波動，空腹大量飲酒可能引發嚴重的低血糖；更危險的是，醉酒的表現往往會掩蓋低血糖症狀，使其不易被察覺，延誤處理時機。
膽固醇其實具有兩面性：一方面它是人體必需的物質，具有重要的生理功能，例如構成細胞膜；另一方面，攝入過量則會帶來副作用，例如參與冠心病的形成。一般認為，糖尿病患者每日膽固醇攝入量以300毫克以下為宜。
飲食治療的目的在於維持標準體重、糾正已發生的代謝紊亂，並減輕胰島β細胞的負擔。實際生活中，應根據個人情況控制每日總熱量攝入，搭配長期合理的飲食結構，既保證生活品質，又能讓血糖得到恰當控制。
需特別注意，飲食控制不宜採取完全禁食等強制手段，否則可能使患者對生活失去信心、降低生活品質，反而不利於血糖管理。
大量進食可能造成血糖迅速升高，若高血糖持續時間過長，會加重胰島負擔。高血糖持續2小時以上，細胞毒作用增強，可能導致胰腺損傷、水腫等問題。
吃水果宜選在兩餐之間或睡前，例如上午9點至9點半、下午3點至4點，以及晚上9點左右，可直接作為加餐食品，既能預防低血糖，又可避免血糖大幅波動。
先了解自己目前的血糖控制狀況，病情允許才吃。當血糖控制不佳時，應少吃或不吃含糖量較高的水果，如甜葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果（山楂）等。
常見水果中，含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，不建議作為首選；可優先挑選含糖量較低的水果，並適量食用。
血糖偏高的人平時可養成良好的生活習慣，例如以紫靈芝煮水代茶飲用，據稱對降低血糖、穩定血糖、預防和控制糖尿病併發症有一定幫助。不過，任何保健方式都不能取代正規治療，仍應遵從醫囑、定期監測血糖。祝您早日康復！
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