深夜進食大忌：五種食物再餓也別碰，健康宵夜這樣吃

「晚上八點以後不宜進食」的說法流傳已久，但對於經常加班或應酬的上班族來說，過了八點不吃東西幾乎是不可能的事。根據日本厚生勞動省針對日本白領階層的調查發現，晚上九點以後才進食的人群中，20至30歲的女性佔20%以上、男性佔30%以上；30至40歲的女性佔10%以上、男性更超過35%。

雖然明知太晚吃飯不利於維持身材，也會加重腸胃負擔，但許多人仍只能一邊嘆著氣說「沒辦法啊」，一邊在深夜繼續進食。那麼，有沒有方法能讓深夜進食吃得相對健康一些？答案是肯定的——關鍵就在於懂得挑選食物、避開地雷。

深夜進食，先避開這五種食物

1. 重口味的食品

重口味食品大多指含鹽量高的食物，晚上進食務必控制鹽分攝取。由於深夜進食距離睡覺時間很近，若攝入過多鹽分，容易使血液中鈉濃度升高，導致細胞失水、尿量增加，效果如同睡前大量喝水，很可能讓你在睡夢中被尿意憋醒跑廁所，嚴重影響睡眠品質。

2. 大量牛奶或藥草茶

多數研究報告認為，牛奶中的鈣質與色胺酸具有安眠效果，藥草茶也有一定的助眠作用。然而一旦心理上過度依賴這些助眠食物，就可能攝取過量。喝太多牛奶或藥草茶，不僅會讓你半夜頻繁跑廁所影響睡眠，還可能讓你在入睡前因擔心半夜起床而產生憂慮情緒，反而弄巧成拙。

3. 甜食

晚上吃甜食可謂減肥大忌。睡前吃甜食，原本可以被消耗的能量會因為人體進入睡眠狀態而無法消耗，進而轉化為脂肪儲存起來。此外，睡前吃甜食會使血糖值升高，長期維持高血糖狀態會對腎臟乃至神經末梢造成損傷。同時，甜食還會影響生長激素的分泌——生長激素能促進肌肉與骨骼生長、幫助脂肪分解，一旦分泌受阻，不但脂肪更容易囤積，人體的正常生長發育也可能受到阻礙。

4. 油膩的食物

油膩食物含有大量脂肪和熱量，攝入後需要相當長的時間消化，容易使身體長時間處於高血糖狀態。因此睡前吃了油膩食物，第二天起床後可能出現火燒心的不適感，睡前應盡量控制油膩食物的攝取量。

5. 酒精

眾所周知，喝酒後入睡容易淺眠，這是酒精抑制中樞神經所致。飲酒後人容易感到亢奮、昏昏欲睡，但實際上神經系統卻處於被抑制的狀態。然而酒精畢竟不同於麻醉藥物，這種抑制作用會在短時間內解除，之後人便會轉為興奮狀態，進而干擾睡眠、導致淺眠。

想吃得健康？深夜進食記住兩大原則

一、進食時細嚼慢嚥

吃東西時多咀嚼幾下，容易產生飽足感，進而減少食物與熱量的攝入。想增加咀嚼次數，不妨選擇口感彈性大的食物，如蒟蒻、墨魚、章魚等，或挑選膳食纖維含量豐富的食材，如竹筍、菌菇類、海藻類等。此外，晚上進食以水煮烹調的方式為佳。

二、選擇容易消化的食物

睡前選擇容易消化的食物，血糖值不易出現急劇升降，也不會帶來消化不良的困擾。一般而言，粥品或煮得綿軟的麵食都是不錯的選擇。

總而言之，深夜進食雖然難以完全避免，但只要避開高鹽、高糖、高油與酒精類食物，並掌握細嚼慢嚥、選擇易消化食材兩大原則，就能將宵夜對身材與健康的負面影響降到最低。