吃辣要適量：中醫解析吃辣的最佳時機、體質與季節

「酸甜苦辣鹹」五味之中，沒有一味能像辣這樣充滿魅力，讓許多人欲罷不能。吃辣後在短時間內大汗淋漓，會帶來一種暢快舒坦的感覺。然而，吃辣雖有好处，卻必須講究適量與方法，否則反而可能傷身。

適量吃辣，對身體有一定好處

辣味能刺激汗腺分泌，加速新陳代謝與氣血運行，因此吃完辣後往往渾身發熱、微微出汗，對身體有一定的益處。

但辣吃多了也有副作用，不僅容易引起便秘、上火，還可能使人更易患上感冒或其他疾病——而這一點常常被大家忽視。其主要原因在於：過量吃辣會導致免疫力下降。

辣椒在中醫裡被稱為「辛味食物」，具有很強的「發散」作用，過多食用容易「耗氣」。因此辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。

中國中醫科學院教授楊力指出：「氣虛的人不能多吃辣。」這類人通常表現為體弱、乏力、易出虛汗。由於辣椒的發散作用會使這類人大量出汗，結果便是虛上加虛。

此外，平時屬於陰虛火旺體質的人，本身就容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等症狀。吃辣的食物雖然一時痛快，但過後會讓這些症狀加重數倍。

一般而言，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區的人食用；北方乾燥地區的人食用後，上火、氣虛等症狀則會更加嚴重。

德國一項最新研究顯示，吃辣最好安排在中午，因為此時腸胃的消化能力最強；晚上吃辣則容易誘發胃潰瘍等疾病。

吃辣還要看季節。楊力表示：「最適合吃辣的是冬天，冬天寒冷，辣椒有助於升高體溫。最不適合吃辣的季節並不是炎熱的夏季，而是秋季。」

中醫有「五味入五臟」的說法：酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾。而秋天正是容易「肺燥」的時節，尤其不適合吃辣。

楊力最後提醒：「人們對辣的接受度是不一樣的。吃的辣菜能讓自己微微出汗，就是最佳狀態。」微辣的菜每天可以有一道；而體質本身不適合吃辣的人，最多一周吃一次即可。