冬季火鍋熱潮暗藏健康危機：貪吃火鍋恐誘發急性膽囊炎、痛風等疾病

家住南京市珠江路的宋先生，日前因貪吃火鍋而誘發急性膽囊炎，肚子疼得在床上直打滾，被家人緊急送醫治療。

火鍋吃出病，急診患者激增

冬季來臨，熱騰騰的火鍋成為許多市民聚餐的首選，然而隨之而來的各種健康問題也不容忽視。記者從南京市多家醫院了解到，近期因吃火鍋而引發疾病的患者數量急劇上升，幾乎占各院急診病人的50%。

常見的三大「火鍋病」

據南京市鼓樓醫院急診科專家介紹，目前因吃火鍋而引發的疾病主要有以下幾種：

一、腸道傳染病與寄生蟲病

有些人吃火鍋時貪圖「鮮嫩」，生菜、生肉尚未徹底煮熟就下肚，食物中的細菌和寄生蟲未能被完全殺滅，從而引發腸道傳染病和寄生蟲病。

二、胃黏膜損傷

患有胃腸炎的人若貪食過辣的食物，辛辣刺激會對胃黏膜造成損害，加重病情，甚至誘發急性發作。

三、痛風

火鍋湯底經長時間煮沸後，嘌呤含量極高，若大量飲用濃湯，容易導致尿酸升高，進而誘發痛風。

健康吃火鍋小提醒

專家提醒廣大市民，吃火鍋時應盡量避免上述情況，並注意以下幾點：
1. 肉類、海鮮務必煮熟煮透後再食用；
2. 避免過辣、過燙，減少對胃腸道的刺激；
3. 盡量少喝或不喝久煮的火鍋濃湯；
4. 夾取生熟食材的餐具應分開使用，避免交叉污染。

尤其是患有胃腸、肝膽等消化系統疾病的市民，更應節制，淺嚐即止為宜，以免樂極生悲，讓美食變成健康的負擔。