蛋白質是維持和修復機體、支持細胞生長所必需的營養素。它不僅影響肌肉等身體組織的生長，還參與激素分泌、免疫功能維持、血紅蛋白生成等多項生理機能。
答案很明確：正常飲食的健康人並不需要額外補充蛋白粉。蛋白質絕不是越多越好，蛋白粉也絕非生活必需品。
健康成人每天所需的蛋白質約為50～70克（大約相當於每千克體重1克），透過日常飲食完全可以滿足。只要每日攝取適量主食（男性6兩以上、女性5兩以上），搭配1～2杯鮮牛奶或等量的酸奶、豆漿，再加上1個雞蛋、3兩瘦肉和2～3兩豆類製品，就足以補足全天所需的蛋白質。
市面上一罐400克的蛋白粉售價二三百元，如此昂貴的它究竟是什麼？其實，蛋白粉是提純的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白製成的粉劑，或由上述幾種蛋白組合而成的複合粉劑。
蛋白粉的主要作用是糾正機體的蛋白質營養不良，主要適用於以下三類人群：
包括創傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、多發骨折、糖尿病胃動力障礙、心臟病合併惡病質、肺結核、慢性肝炎、接受大型外科手術，以及腫瘤放療和化療的患者。這些患者體內的蛋白質處於重度虧損狀態。
例如神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙的患者。第一類和第二類患者經醫生確認腸胃功能允許後，可口服蛋白粉補充。
例如孕婦、哺乳期婦女，以及胃腸道功能較弱、進食量少的老年人。至於能正常進食的兒童和青少年，一般無需補充；除非正處於大運動量訓練期間、學習壓力過大，或因挑食、素食而無法從飲食中攝取充足蛋白質。即便如此，仍應以天然食物為主，幫助孩子建立良好的飲食習慣。
對蛋白粉成分過敏、胃腸功能無法耐受、肝腎功能衰竭、處於禁食狀態的患者、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化、肝性腦病患者以及高位腸瘻患者等，均不宜使用蛋白粉。此外，糖尿病患者應適當控制蛋白質攝入，將每千克體重的蛋白質攝入量降至0.6克左右。
不少消費者懷著美好願望，或受到廣告宣傳鼓動，賦予了蛋白粉太多「超能力」，因而產生以下常見誤區：
在部分減肥人士中，「高蛋白減肥法」曾流傳甚廣——只吃蛋白粉等蛋白質食物，完全不攝取脂肪和糖類。其結果是蛋白質過量，而必需脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維嚴重缺乏，長此以往會引發貧血和營養不良。最終很可能落得「減肥未果，身先受傷」的下場。
有些家長認為蛋白粉是好東西，多吃能幫助孩子長高、變聰明。事實上，孩子的身高和智力發育受多種因素影響，蛋白粉所能提供的蛋白質只是整體營養的一部分，既不能也不應取代其他營養素。相反，大量進食蛋白粉，可能對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形而沉重的負擔。
「羅馬不是一天建成的。」抵抗力的建立與維護是一項複雜的系統工程，依賴機體自身的調控、適宜的能量攝入，以及合理而完整的營養素構成。顯然，單靠蛋白粉遠遠不夠；若不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，反而會使抵抗力受到損害。
胎兒的正常生長發育絕非單靠蛋白質即可完成。若缺乏適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多的蛋白質也無濟於事，反而會加重孕婦的內臟負荷。
蛋白粉是一種針對特定人群的營養補充品，而非人人皆宜的保健聖品。均衡飲食、天然食物，才是滿足蛋白質需求的根本之道。若有補充需求，務必先諮詢醫生或專業營養師的意見，切勿盲目跟風。
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