堅果雖營養，但這四類人不宜多吃

如果要評選「才貌雙全」的明星食物，堅果必定榜上有名。它味道香濃，富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等多種礦物質，還含有一定數量的蛋白質和有益健康的脂肪酸。然而，堅果並非人人皆宜，以下幾類人應謹慎食用。

一、腹瀉或消化道感染的人

堅果中豐富的膳食纖維和油脂具有潤腸通便的作用。凡是有腹瀉症狀或消化道急性感染的人，應暫時避免食用堅果，否則會加重腹瀉症狀，不利於身體恢復。

二、「上火」的人

市售堅果多經烘焙、翻炒等方法加工製成，並常添加大量鹽分等調味料，容易引起口腔和咽喉乾燥不適。若已出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀，應盡量少吃或不吃烤製、炒製、炸製的堅果，可改吃生堅果或煮熟的堅果，減少對口腔和咽喉的刺激。

三、三歲以下的幼兒

堅果顆粒較大且質地堅硬，不易一下嚼碎。幼兒食用時，碎粒可能因嗆咳、說笑而滑入呼吸道，引發窒息等嚴重安全事故。因此，學齡前兒童吃堅果時應有大人在旁照看；特別是三歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎後再餵食，避免發生危險。

四、對堅果過敏的人

有些人會對特定堅果過敏，如花生、腰果等。一旦誤食，可能出現皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，嚴重時甚至危及生命。這類人一旦確認自己對某種堅果過敏，日後應盡量遠離該類食品，購買加工食品時也需留意成分標示，以防誤食。

痛風、糖尿病及減肥人群可適量食用

需要說明的是，只要控制好份量，痛風病人、糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅果。堅果屬於低果屬於低嘌呤食品，澱粉含量少、膳食纖維多（栗子和白果除外），有助於控制血糖，還能有效壓制飢餓感、延長飽足感。堅果每日適宜食用量為半兩左右，大約相當於一小把。