三款麥芽養生食譜推薦：麥芽山楂飲、炒麥芽汁與山藥麥芽水

麥芽是常見的藥食同源食材，性平味甘，傳統上認為具有行氣消食、健脾開胃的作用，尤其適合緩解進食過多澱粉類食物後的腹脹積滯。以下介紹三款以麥芽為主角的簡單食譜，材料易得、做法方便，在家就能輕鬆完成。

一、麥芽山楂飲

原料：麥芽10克、山楂3克

做法：

1. 先將山楂切成薄片，再與麥芽分別放入鍋中，小火翻炒至微焦出香。

2. 取炒麥芽與炒山楂，加入一碗清水，共煎約15分鐘，濾出汁液，趁熱加入適量紅糖調味即可飲用。

二、炒麥芽汁

原料：麥芽、神曲、山楂各10克

做法：

1. 將麥芽、神曲、山楂三味材料一同放入鍋中，加入100毫升清水，煎煮15分鐘。

2. 倒出煎好的藥汁，加入少許白糖調味，分成兩次趁熱服用。

三、山藥麥芽水

原料：山藥、蓮子各15克；麥芽、茯苓各5克；白砂糖15克

做法：

將上述全部材料一同研磨成細粉混合均勻，每次取適量粉末，以開水沖調並攪拌均勻後即可食用。

小貼士

這三款飲方均以麥芽為主料，並搭配山楂、神曲、茯苓等同樣常用於消食化積的食材，口感溫和，適合飯後飲用以幫助消化。需注意的是，麥芽在傳統用法中有回乳之說，孕期及哺乳期女性如欲長期飲用，建議先諮詢專業醫師或中醫師的意見。