檳榔有什麼功效？解析檳榔的營養成分與六大藥理作用

檳榔，別名大腹子、仁頻、賓門、橄欖子等，為棕櫚科植物檳榔的種子，是中醫常用的驅蟲消積藥材。每100公克可食部分含水分76.4公克、蛋白質3公克、縮合鞣質15公克、脂肪14公克及生物鹼約0.6%，其生物鹼主要為檳榔鹼，另含檳榔次鹼、去甲基檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、高檳榔鹼等成分。

在脂肪油方面，檳榔含月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%、硬脂酸1.6%、油酸6.2%、辛酸0.3%、亞油酸5.4%、十二碳烯酸0.3%、十四碳烯酸7.2%等脂肪酸；所含游離胺基酸中，脯氨酸超過15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸亦超過10%。此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等多種活性物質。

依中醫觀點，檳榔具有殺蟲破積、下氣行水的功效，主治蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢後重、瘧疾、水腫、腳氣、痰癖、癥結等病症。以下整理出檳榔的六大藥理作用：

檳榔的六大功效與作用

一、驅蟲作用

檳榔鹼是有效的驅蟲成分，對豬肉絛蟲有較強的癱瘓作用，可使牛肉絛蟲的頭部及未成熟節片完全癱瘓；體外試驗顯示對鼠蟯蟲也有麻痺作用，並可使蛔蟲中毒，故傳統上常用於治療絛蟲等寄生蟲感染。

二、抗病毒、抑制真菌

檳榔肉浸液在試管內對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用；其煎劑和水浸劑對甲型流感病毒的某些株別也具有一定抑制作用，這些效果可能與其所含的大量鞣質有關。

三、破積行水

檳榔鹼可興奮M膽鹼受體，促使腺體分泌增加、腸蠕動加快、支氣管收縮及血管擴張；同時也能興奮N膽鹼受體，使骨骼肌與神經節興奮，讓積血運行加快、體內水液正常輸布，從而達到行水破積之效。

四、幫助消化

檳榔鹼可興奮M膽鹼受體，嚼食檳榔能使胃腸平滑肌張力升高、增強腸蠕動，並促進胃液分泌，因此有助消化、增進食慾。

五、抗高血壓

從檳榔中分離得到的Areca 11-5-C物質，經體外試驗證實能明顯抑制血管收縮素轉化酶（ACE）的活性，並對血管收縮素Ⅰ和Ⅱ的升壓反應產生量效抑制作用。

六、防癌抗癌潛力

從檳榔中分離的聚酚化合物經腹腔注射後，對小鼠移植性艾氏腹水癌有顯著抑制作用；體外試驗中，對HeLa細胞也呈現中等強度的細胞毒作用。

食用檳榔的健康警示

必須特別提醒的是，儘管檳榔在中醫藥理上具有上述多種作用，世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）已將檳榔列為第一類致癌物。長期嚼食檳榔與口腔癌、食道癌等疾病密切相關，還可能造成口腔黏膜下纖維化、牙齒磨損等問題。藥用檳榔應在中醫師指導下酌量使用，切勿將嚼食檳榔當成日常習慣，以免危害健康。