多吃膳食纖維有助長壽！研究：小麥、黑豆等全穀豆類效果最佳

想活得更健康、更長壽？答案可能就藏在日常飲食中。美國《內科學檔案》雜誌近期刊登了美國國立癌症研究所（NCI）完成的一項大規模最新研究，結果顯示：多吃富含膳食纖維的食物，不僅能幫助人體排便順暢，還可降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡風險，進而增加長壽機率。

每天攝取25至30克纖維總死亡率降低22%

美國研究人員針對約38.8萬人的數據進行分析後發現，膳食纖維的攝取量與傳染病和呼吸道疾病的死亡率成反比。與攝取量較低的人相比，每天攝入25至30克纖維的人，總體死亡率降低了22%。若以性別區分，攝取較多纖維的男性和女性，死亡風險分別降低了23%與19%，成效相當顯著。

研究進一步分析了不同類型的膳食纖維，發現對男女健康最有幫助的是全麥纖維及豆類纖維；其中，豆類對女性的好處更勝於男性。此外，食用蔬菜和水果雖然同樣有益健康，但在延年益壽方面的效果則不如全穀類與豆類明顯。

根據這些研究發現，美國心臟協會建議每人每天應攝取至少25克的膳食纖維，尤其應多選擇穀物類及豆類食物，例如：

不妨從今天開始，將白米飯換成糙米或加入豆類一起烹煮，早餐選擇全麥麵包或燕麥片，逐步提高每日纖維攝取量，為長遠的健康打下基礎。