喝牛奶有禁忌！這9類人喝牛奶易腹瀉甚至中毒，快看看有沒有你

牛奶的營養價值不容小覷

牛奶是日常生活中常見的飲品，也是餐桌上重要的營養來源。它為人體提供多種必需的營養物質，包括鈣質、維生素、乳鐵蛋白及共軛亞油酸等多種抗癌因子，具有抗癌、防癌的作用。

此外，牛奶中的維生素A能防止皮膚乾燥與暗沉，使肌膚白皙有光澤；大量的維生素B2可促進皮膚新陳代謝；乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉澱引起的斑痕。

9類人群喝牛奶或致腹瀉中毒

然而，牛奶雖好，卻並非人人都適合飲用。不少人在喝完牛奶後會出現腹瀉、腹脹，甚至中毒等不適反應。以下這9大人群在飲用牛奶時務必要多加留意：

1. 牛奶過敏者

部分人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏者甚至可能引發鼻炎、哮喘或蕁麻疹等過敏反應，應避免飲用牛奶及相關製品。

2. 經常接觸鉛的人

牛奶中的乳糖會促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒。因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可改喝酸牛奶代替——因為酸奶中的乳糖含量極少，大多已轉化為乳酸。

3. 缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏者

缺鐵性貧血及乳糖酸缺乏的人群應慎食牛奶，如有需要，應先諮詢醫生，按照醫囑決定是否飲用及飲用量。

4. 乳糖不耐症患者

有些人體內嚴重缺乏乳糖酶，導致攝入的牛奶乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，令大腸黏膜吸入大量水分。此外，乳糖在腸內經細菌發酵產生乳酸，使腸道pH值下降到6以下，刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀（據統計，約90%的華人有不同程度的乳糖不耐症）。

乳糖不耐症人群飲用牛奶時要控制好用量，一般200毫升以內問題不大，但個別人只能喝極少量牛奶，甚至完全不能喝，否則易引起胃脹和腹瀉。

5. 老年人不宜過量飲用

牛奶以營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點，被全世界公認為重要的補鈣食物來源，因此不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。

然而，對老年人來說，過量飲用牛奶補鈣反而得不償失，因為牛奶可能促進老年白內障的發生。原因在於牛奶含有約5%的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體中，影響其正常代謝；加上蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，從而誘發老年性白內障，或加重原有病情。此外，膽囊炎、胰腺炎患者也不宜飲用牛奶；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者則應慎服。

6. 胃食道逆流（返流性食管炎）患者

牛奶會降低下食道括約肌的壓力，從而增加胃液或腸液逆流的機會，加重食管炎症狀，因此返流性食管炎患者應避免飲用。

7. 腸躁症（腸道易激綜合症）患者

腸道易激綜合症是一種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道黏膜分泌黏液對刺激的生理反應失常，但無任何腸道結構上的病損。其症狀主要與精神因素、食物過敏有關，其中就包括對牛奶及其製品的過敏。

8. 腹腔和胃切除手術後的患者

此類病人體內的乳酸酶會受到影響而減少，飲奶後，乳糖未能分解便会在體內發酵，產生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人出現腹脹。

腹腔手術時，腸管長時間暴露於空氣中，腸繫膜受到牽拉，使術後腸蠕動恢復延遲，腸腔內因吞嚥或發酵而產生的氣體不能及時排出，會加重腹脹，可能發生腹痛、腹內壓力增加，甚至造成縫合處脹裂、腹壁刀口裂開等嚴重後果。胃切除手術後，由於殘留的胃囊很小，含乳糖的牛奶會迅速湧入小腸，使原本已不足或缺乏的乳糖酶更加不足。

9. 結石患者請遵醫囑

結石患者在飲用牛奶前應諮詢醫生意見，遵循醫囑決定是否適合飲用，切勿自行大量飲用。

結語：一般人群可放心適量飲用

總體而言，正常人喝牛奶對身體非常有益，牛奶蘊含豐富的營養物質，常喝好處多多。但若屬於上述9類人群，就要謹慎食用，必要時諮詢專業醫生的意見。一般人群適量飲用牛奶，仍是安全又健康的營養選擇。