「六字訣」教你吃得健康不發胖：上班族必學的飲食養生法

上班族為什麼容易發胖？

現代上班族大多是年輕男女，上班時坐著辦公，下班搭公交也是坐著，晚上回到家不是坐著就是躺著，長期缺乏活動，體重自然悄悄上升。我們體內熱量的主要來源就是一日三餐，想要吃不胖，關鍵就在於「學會怎麼吃」。

健康飲食六字訣

在生活緊湊、壓力巨大的職場環境中，每天除了工作還是工作，連等餐或用餐的零碎時間都不想浪費，於是邊吃飯邊滑手機成了許多人的習慣。然而網路上流傳「吃飯時玩手機會變胖」的說法，摸摸肚子上的肉，似乎真的多了一圈！

營養學家對此解釋：進食過程中應該集中注意力，才不容易吃得過量。而玩手機會分散注意力，有時看到有趣的訊息，甚至忘了自己已經吃下多少食物，不知不覺攝取過多熱量，變胖也就成了必然結果。

營養學家也指出，上班族因工作壓力大，吃飯速度普遍偏快，尤其是男性，有些人甚至沒充分咀嚼就把食物吞下肚。未經咀嚼的食物會對食道等消化道產生較強的機械刺激，容易損傷消化道黏膜，久而久之可能造成癌變。

另一方面，食物沒有經過充分咀嚼，胃部消化速度就會變慢；到了下一餐時間，胃裡的食物還沒消化完畢，新的食物又進來，加重胃部負擔，容易引發胃部疾病。專家建議，一餐最好控制在20分鐘左右，每一口食物至少咀嚼20下，才能達到理想的消化效果。

上班族下班後大多不想做飯，餐館和外賣就成了他們的廚房。除了衛生問題令人擔憂外，更大的問題是油脂過多——外賣講究色香味俱全，調味料往往「怎麼香怎麼加」，味道重、油量大，長期攝入過多的油和鹽，正是導致發胖的重要原因。

細嚼慢咽有助於消化吸收，減輕腸胃負擔。

飲食要多樣化，不能挑食，建議葷素搭配，才能補充身體所需的各種營養素，葷素比例以1比4最佳。

飯前喝湯是很好的減肥方法，也可以用水代替，先增加飽足感，避免正餐吃太多。

古人常說「吃飯七分飽」，就是提醒我們不要吃得太撐，給腸胃留點餘裕。

養成按時吃飯的習慣，能保證消化器官正常運行，例如唾液定時分泌，對致癌物質還有消解作用。

「食不言，寢不語」其實很有科學道理。吃飯時說話會影響食物的咀嚼，讓營養難以被充分吸收。

「民以食為天」，人無論何時都離不開吃飯。現代人疾病越來越多，往往就是因為生活條件變好後，吃得不夠講究所致。吃飯其實是一門大學問，想要擁有健康的身體，就要從每天的每一餐做起。