立春吃什麼？立春之後羊肉不宜多吃，春季飲食宜忌一次看懂

寒冷的冬季裡，熱騰騰的涮羊肉、羊肉爐是許多人禦寒保暖的最愛。然而立春過後，天氣回暖、氣候乾燥，人體容易上火，此時若繼續大量食用性質溫熱的羊肉，便可能與春季氣候「撞車」，對身體造成負擔。

羊肉的冬季滋補價值

確實，羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種優良的溫補強壯食材。冬季經常食用，不僅能增加人體熱量、抵禦嚴寒，還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化，具有一定的抗衰老作用。不過，進入正月、特別是立春以後，羊肉就不宜再作為餐桌上的常備佳餚，否則反而會對健康不利。

立春後為何要少吃羊肉？

春季陽氣初升，天氣由寒轉暖，萬物萌發生機。此時人體陽氣得以升發，肝臟得以疏洩，氣血趨向體表，新陳代謝最為活躍。而腸胃經過整個冬季的長期進補與正月期間的肥甘美食，積滯已較重，因此不宜再攝取油膩辛辣之物，以免助陽外洩。

宋代張君房《雲笈七籤》便指出：「春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物。」羊肉正是「性熱」的代表，多吃容易上火，可能導致胃痛、大便乾結、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等症狀。當然，偶爾適量品嚐並不至於出現上述問題；若吃羊肉時能搭配蘿蔔同食，還能中和熱性，效果更佳。

立春後該多吃哪些食物？

中醫典籍有云：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」春季到來，氣溫轉暖，作為萬物之靈的人也和自然界生物一樣充滿生機，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養物質，以供給機體活動和生長發育的需要。不過，春季氣候開始轉暖，風乾物燥，人體水分散失現象較為明顯，故應多吃多汁蔬果，如番茄、蘿蔔等，為身體補充水分。

減酸增甘，養護脾胃

明代高濂《遵生八箋》中也記載：「當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。」意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺、傷及脾胃，此時可以多食一些性味甘平的食品。

春令推薦食材

春令時節不妨多選擇芽類、豆類食物，或如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等，都是順應時節、滋養身心的理想食材。