立冬進補正當時！吃貨必備的三款迎冬養生膳食

11月7日迎來立冬，天氣轉寒，正是調養身體的好時機。中醫講究「冬令進補」，此時選對食材、吃對方法，不僅能抵御寒冷，更能為來年健康打下基礎。以下為大家推薦三款簡單易做的立冬養生膳食。

冬季養生首重保護陽氣

中醫學認為，立冬之後陽氣潛藏、陰氣盛極，草木凋零、蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以「冬眠」狀態養精蓄銳，為來春的生機勃發做準備。就人體而言，新陳代謝也處於相對緩慢的水平，因此冬季養生主張避寒就溫、保護陽氣，使陰陽保持相對平衡。

入冬後，人體生理活動需要更多熱能來維持。冬日進補是我國流傳幾千年的防病強身傳統，冬令進補能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，滋養五臟。

小編提醒：近來大家可在飲食上適當調養，有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食，以抵御冷空氣的侵襲。

食譜一：番茄砂糖藕

配料：番茄2個、藕1節、砂糖適量。
做法：番茄去皮；藕放入開水中煮3至5分煮3至5分鐘，撈出後與番茄一併放入盤中，撒上砂糖即可食用。
功效：健脾開胃、生津止渴。

食譜二：蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：將老鴨去毛、去內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水面起沫後撈出；把鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，再放入大缽中，加入黃酒、生姜、蔥白、食鹽及清水適量；最後將大缽置於鍋中，隔水蒸約2小時，至鴨肉熟爛即可（也可用汽鍋蒸製）。
功效：補虛益精、滋陰助陽。

本方以蟲草為主藥，助腎陽、益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精、滋陰助陽的經典藥膳。

注意：外感未清者不宜食用。

食譜三：黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用；粳米洗淨後與黑芝麻一同入鍋煮，旺火煮沸後改用文火，慢熬成粥即可。
功效：補益肝腎、滋養五臟。

注意：本方更適合中老年體質虛弱者選用，長期食用還有延緩早衰的功效。