立冬吃什麼？當季水果、蔬菜推薦與進補禁忌一次看

立冬是二十四節氣之一，代表冬季正式開始。此時天氣轉寒，人體需要更多營養來抵禦低溫，除了常見的進補湯品，當季盛產的水果與蔬菜也是滋養身體的好選擇。本文為您整理立冬適合食用的四種水果、四種蔬菜，以及進補時不可不知的三大禁忌。

立冬吃什麼水果

1. 石榴

石榴富含銅元素，對血液、中樞神經和免疫系統，以及頭髮、皮膚、骨骼組織和大腦、肝、心等內臟的發育與功能有重要影響。同時富含碳水化合物，能儲存並提供熱能，維持大腦功能所需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。特別適合容易頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲顏色蒼白，或體力活動後氣促、骨質疏鬆、心悸的人群食用。

2. 柿子

柿子的營養價值很高。成熟的柿子含糖約15%、蛋白質1.36%、脂肪0.57%，並含有粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，其中維生素C含量比一般水果高出1至2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對高血壓、痔瘡出血、便秘都有良好的食療效果。

3. 菱角

菱角的營養價值可與栗子相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克、脂肪0.5克、糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養物質和多種氨基酸，自古被視為養生之果，更是秋冬進補的藥膳佳品。

4. 梨子

梨有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體營養。梨特別適合肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨所含的果糖和葡萄糖具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可作為肝炎、肝硬化病人的輔助食療；所含的多種維生素及鉀、鈣元素，則有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病且伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者有一定的改善效果。

立冬吃什麼蔬菜

1. 黑木耳

中醫認為，黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便乾燥，以及衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等症。黑木耳含有豐富的膠質，除能促進腸蠕動外，還有很強的吸附能力，可將殘留於消化道內的有害物質吸附集中並排出體外，還能減少油脂吸收，因此被譽為「人體清道夫」。

2. 蓮藕

蓮藕的藥用保健功效十分可觀。據中醫典籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱為「靈根」，味甘、性寒、無毒，是去瘀血、生津液的佳品。生食能清熱潤肺、涼血行瘀；熟吃則可健脾開胃、止瀉固精。

3. 大白菜

大白菜是冬季餐桌上的常客，素有「冬日白菜美如筍」的美譽。其營養價值較高，含有90%以上的纖維素，以及維生素C、維生素E等。在空氣特別乾燥的秋冬季節，多吃白菜可以起到護膚養顏的效果。

4. 南瓜

南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素，還有磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近年研究更發現南瓜中含有一種名為「鈷」的成分，食用後具有補血作用。

立冬進補三大禁忌

1. 忌慕名進補

雞湯並非人人都適合飲用。膽道疾病患者，如膽囊炎和膽結石經常發作者，不宜多喝雞湯，因為雞湯中的脂肪消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發作。胃酸過多者也不宜喝雞湯，因為雞湯會刺激胃酸分泌，患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人一般都應避免。

2. 忌虛實不分

中醫的治療原則是「虛者補之」，虛則補，不虛則正常飲食即可。同時應分清補品的性能和適用範圍，確認是否適合自己的體質。專家認為，進補的主要作用是「補虛益損」，而虛又分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同的補法，切勿盲目跟風。

3. 忌狗肉配茶

一些體質虛弱和患有關節炎等疾病的人，在嚴冬季節適量食用狗肉確有好處，但不宜盲目食用，以免誤食狂犬肉而染上狂犬病。特別要注意的是，吃狗肉後不要喝茶，因為茶葉中的鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合，生成一種具有收斂作用的物質，使腸蠕動減弱、大便水分減少，導致腸道內的有毒物質和致癌物質停留時間過長，極易被人體吸收。