立冬進補吃什麼？三款暖身養生美食食譜，吃貨必收！

中醫學認為，立冬時節陽氣潛藏、陰氣盛極，草木凋零、蟄蟲伏藏，萬物活動趨於休止，正以冬眠之姿養精蓄銳，為來年春天的生機勃發做準備。就人體而言，此時新陳代謝也處於相對緩慢的狀態，因此冬季養生講究「避寒就溫、保護陽氣」，使體內陰陽維持相對平衡。

入冬之後，人體生理活動需要更多熱能來維持運作。冬令進補是我國流傳數千年的防病強身傳統，透過適當的飲食調養，能讓營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，達到滋養五臟的效果。小編提醒大家，近日不妨在飲食上稍作調整，有針對性地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食，以抵禦冷空氣的侵襲。以下三款立冬養生美食，正是這個季節不可錯過的美味選擇！

立冬養生食譜一：番茄砂糖藕

配料

番茄2個、藕1節、砂糖適量。

做法

番茄去皮備用；藕放入開水中煮3至5分鐘，撈出後與番茄一併裝盤，撒上砂糖即可食用。

功效

健脾開胃、生津止渴，清爽解膩，非常適合作為冬季餐桌上的開胃小點。

立冬養生食譜二：蟲草蒸老鴨

配料

冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法

老鴨去毛、去除內臟後沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水面起沫時撈出；將鴨頭順頸劈開，塞入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加入黃酒、生薑、蔥白、食鹽及適量清水，再將大缽置於鍋內隔水蒸約2小時，待鴨肉熟透即可。（也可改用汽鍋蒸製）

功效

補虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草為主藥，助腎陽、益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。一味偏於補陽，一味偏於補陰，兩者合用，堪稱補虛益精、滋陰助陽的經典藥膳。

注意：外感未清（感冒症狀尚未痊癒）者不宜食用。

立冬養生食譜三：黑芝麻粥

配料

黑芝麻25克、粳米50克。

做法

黑芝麻炒熟後研成細末備用；粳米洗淨，與黑芝麻一同入鍋加水同煮，先以旺火煮沸，再轉文火慢熬至成粥即可。

功效

補益肝腎、滋養五臟，溫潤易消化，是冬日早餐或宵夜的理想選擇。

注意：本方更適合中老年體質虛弱者選用，長期食用還有預防早衰的功效。