立冬有什麼風俗？四大傳統習俗與應季果蔬飲食指南

立冬是二十四節氣中的重要節氣，標誌著冬季的正式開始。自古以來，人們將立冬視為僅次於年節的重要日子，衍生出豐富多樣的民俗活動與飲食智慧。以下帶您了解立冬的主要風俗，以及這個時節最適合享用的水果與蔬菜。

立冬的傳統風俗

一、賀冬（拜冬）

賀冬亦稱「拜冬」，此習俗早在漢代即已出現。宋代每逢此日，人們會更換新衣、慶賀往來，熱鬧程度一如年節。清代時，士大夫家會在此日拜賀尊長，並交相登門謁見；平民百姓不分男女，也必換上鮮衣彼此作揖問候，稱之為「拜冬」。民國以來，賀冬的傳統風俗雖有簡化趨勢，但有些活動逐漸固定化、程式化，普及性也更廣。

二、吃餃子

大年三十是舊年與新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故「交子」之時的餃子不能不吃。如今人們已逐漸恢復這一古老習俗，每逢立冬之日，各式各樣的餃子都賣得十分火熱。在中國南方，立冬時人們愛吃雞鴨魚肉進補；在台灣，立冬這一天街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳總是高朋滿座，許多家庭還會燉煮麻油雞、四物雞來補充能量。

三、燒香祭祖

滿族保有燒香的習俗。立冬之際，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍時期。漢軍八旗的祭祀稱為「燒旗香跳虎神」，滿洲八旗則稱「燒葷香」。「燒葷香」歷時五至七天，自操辦祭祖燒香的頭三天起，全家人須一連十天吃齋，不吃葷腥。

四、拜師

冬季裡，許多村莊會舉行拜師活動，是學生拜望老師的季節。有些老師人家會在立冬或冬至這天，像辦大事一般設宴招待前來拜師的學生，並在庭房懸掛孔子像，上書「大哉至聖先師孔子」，學生則在孔子像前行跪拜禮。

立冬適宜吃什麼水果

1. 橘子

吃橘子還可抑制葡萄球菌。中醫認為，橘子的肉、皮、絡、核、葉皆可入藥。橘子性溫，多吃易上火，可能出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉乾痛、大便秘結等症狀。此外，橘子果肉含有一定有機酸，為避免刺激胃黏膜引起不適，最好不要空腹食用；橘子也不宜與牛奶和蘿蔔同食。

2. 石榴

石榴富含銅，對血液、中樞神經和免疫系統，以及頭髮、皮膚、骨骼組織和大腦、肝、心等內臟的發育與功能有重要影響。石榴亦富含碳水化合物，能儲存和提供熱能、維持大腦功能的必需能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒並增強腸道功能。特別適合容易頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲顏色蒼白，體力活動後感覺氣促，或有骨質疏鬆、心悸症狀的人食用。

3. 梨

梨具有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體營養。梨特別適合肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨所含糖類包括果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可作為肝炎、肝硬化病人的輔助食療。

4. 柿子

柿子含有大量胡蘿蔔素和維生素C，一顆柿子所含的維生素C，基本可滿足每人每天所需維生素C量的一半；柿子中的果膠是一種可溶性膳食纖維，具有降低膽固醇、潤腸通便的作用；新鮮柿子含碘量很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

立冬適宜吃什麼蔬菜

1. 黑木耳

黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便乾燥，以及衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等症。黑木耳含有豐富的膠質，除能促進腸蠕動外，還有很強的吸附能力，可將殘留於消化道內的有害物質吸附集中排出體外，還能減少油脂吸收。

2. 大白菜

大白菜是冬季餐桌上的常客，素有「冬日白菜美如筍」的美譽，營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還富含維生素C、維生素E等。在空氣特別乾燥的秋冬季節，多吃白菜可達到護膚養顏的效果。

3. 南瓜

南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必需的8種氨基酸、兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素，和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近期研究還發現，南瓜中含有一種名為「鈷」的成分，食用後有補血作用。

4. 紅薯

紅薯能為人體提供充足的熱能，每公斤紅薯約可產生5317千焦熱量，而同等重量的白麵或大米所產生的熱量約為14779千焦。更奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有互補作用，能明顯彌補麵粉中維生素C、大米中鈣含量的不足，以及兩者胡蘿蔔素的缺乏。

立冬不僅承載著賀冬、吃餃子、祭祖、拜師等深厚的民俗文化，也是順應時節滋補養生的好時機。適量享用上述應季果蔬，搭配溫補料理，讓身體儲備能量、溫暖過冬。