冬季易「上火」怎麼辦？分清實火虛火，平常食材教你祛火氣

冬季為何容易「上火」？

冬天來臨，「上火」一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。感冒時的發熱、喉嚨痛都屬於外生之火；而內生之火在中醫上主要分為心火、肺火、胃火、肝火和腎火五種。

北方地區的氣候非常乾燥，再加上室內有暖氣，燥熱的室內環境容易導致鼻腔、咽喉等部位發乾。其次，在飲食方面，冬天常吃的火鍋、燒烤等會讓人「燥上加燥」，食用後體內容易積熱，導致肺火、胃火等人體「內火」旺盛。

先分清「實火」與「虛火」，才能對症調理

「上火」有不同的種類，只有了解自己屬於哪一種「上火」類型，才可以對症下藥。中醫將這「火」分為實火與虛火兩大類。

實火的常見症狀

實火以肝膽、胃腸實火最為多見，主要表現為煩躁、頭痛、高熱、目赤、腹脹痛、小便黃、大便秘結、舌紅苔黃乾、鼻出血等。

虛火的兩種類型

虛火可進一步分為陰虛火旺與氣虛火旺兩種病狀：

陰虛火旺：多表現為躁動不安、形體消瘦、口燥咽乾、舌紅無苔，治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。

氣虛火旺：表現為全身燥熱、畏寒怕風、身倦無力、舌淡苔薄，治療時應以補中益氣、甘溫除熱為原則。

其實，透過飲食調理就能對上述症狀有所緩解。以下為你推薦幾款常見的下火食材。

四種平常食材，幫你降火氣

1. 梨：潤肺止咳的「百果之宗」

梨具有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。營養師指出，體質較差、尤其脾胃虛寒的人不宜生吃梨；熟吃梨同樣能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養攝入。秋梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

• 小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏。秋梨膏含有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳、甜潤可口，能潤肺止咳。
• 強效食補：把梨切成小塊，與蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。
• 食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個削皮切塊，加冰糖適量、清水適量燉服。

2. 山藥：清心安神、補中益氣

山藥也屬於中藥材，能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。食用山藥能攝入大量的黏液蛋白，可預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

• 小零嘴食用：將山藥搗碎成粉，放入鍋內蒸熟後加入白糖調成餡，再將山藥餡與糯米粉製成湯圓食用。
• 強效食補：做拔絲山藥，然後晾涼放入冰箱，當糖塊吃。

3. 芝麻：潤腸通便、穩定血糖

芝麻可以潤腸通便，保持大便不乾燥。另外，芝麻因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖穩定，有益於骨密度的提高，使關節更加柔韌，還能美化肌膚。

• 小零嘴食用：麵茶是北京的一種傳統茶點，趁棒子麵粥熱氣騰騰時盛到碗裡，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。
• 強效食補：做乾拌麵時多加一種佐料——芝麻，或者去買芝麻糖。

4. 烏龍茶：不寒不熱、消除餘熱

喝上一杯發酵適中、不寒不熱、性平的烏龍茶，能夠有效消除夏天身體所淤積的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤、周身滋養。而且烏龍茶還可以通水利尿，對暑熱濕氣的排除也非常有效。

• 小零嘴食用：喝烏龍茶的時候適當加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。
• 強效食補：烏龍茶不僅可以天天飲用，還可以在裡面適當加入蜂蜜調味。

溫馨提醒

冬季想預防「上火」，除了多吃上述降火食材外，也應注意室內保濕、多喝溫開水、少吃辛辣燒烤類食物，並保持規律作息，才能真正從源頭減少內火積聚。若上火症狀持續不退或較為嚴重，建議諮詢專業中醫師辨證調理，切勿自行長期服用清熱瀉火藥物。