夏日易上火？中醫教你聰明飲食，避免吃出「火」來

炎炎夏日，水煮魚、麻辣小龍蝦等重口味辛辣美食大受歡迎。不少白領下班或加班後，喜歡以這些刺激味蕾的食物犒勞自己，卻往往因此「火上身」。其實，只要掌握正確的飲食原則，就能在享受美味的同時，遠離上火的困擾。

辛辣魚肉：淺嚐即止，巧搭清熱食材

中醫認為「魚生火」。魚肉性偏溫，夏天不宜吃得太多，否則容易上火。若想享用魚料理，建議搭配一些清熱食材一同烹調，例如鯉，例如鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片等，既保留鮮美滋味，又能中和燥熱之氣。

時令水果：美味當前，切忌貪多

荔枝、櫻桃、龍眼、番石榴、椰子、榴蓮、杏等當季水果固然誘人，但吃多了同樣容易上火，因此務必適量食用，不可貪嘴。

宵夜與燒烤：上火的隱形推手

貪吃宵夜或經常光顧大排檔，是白領人士上火的另一重要誘因。此外，飲酒、燒烤等飲食方式也會引發上火症狀。想要安然度夏，就應從日常做起，保持科學、規律的飲食習慣。

吃肉適量：護血管，也穩情緒

夏季吃肉也應有所節制。過量攝取肉食會使體內鈣濃度偏低，增加人易怒及暴躁的傾向；長期大量吃肉還可能導致血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩定的重要原因，而情緒波動正是「上火」的重要心理因素。

已經上火了？傳統中成藥幫忙

若已出現上火症狀，可選用北京同仁堂的牛黃上清丸。其主要成分包括人工牛黃、薄荷、菊花、荊芥穗、白芷、川芎、梔子、黃連、黃柏、黃芩、大黃、連翹、赤芍、當歸、地黃、桔梗、甘草、石膏、冰片，輔料為賦形劑蜂蜜。此藥能清熱瀉火、散風止痛，適用於熱毒內盛、風火上攻所致的頭痛眩暈、目赤耳鳴、咽喉腫痛、口舌生瘡、牙齦腫痛、大便燥結等症，是清熱祛火的傳統中成藥。

夏至養生：重在「養心」，喝水要主動

中醫主張，夏至節氣之後的養生重點在於「養心」，而多喝水尤為重要。一般而言，成年人每天的水分攝取量應為1500毫升至2000毫升；若因工作出汗較多，應視情況再行增加。切記要主動且及時地補充水分，千萬不要等到口渴了才喝。

飲食宜清淡，多酸少油膩

夏至過後，宜多食酸味食品；過於油膩的飲食則容易引起上火，應該盡量少吃。專家建議，日常最好多吃清淡的時令蔬菜，並適量飲用並適量飲用綠豆湯、烏梅湯、涼茶等消暑飲品。如條件許可，不妨自製西瓜汁、番茄汁、梨汁、鮮藕汁、冬瓜汁、絲瓜汁等新鮮果蔬汁，這些飲品不僅具有很好的保健功效，也不易引火上身，是夏季理想的消暑選擇。